¿Cómo guisar manitas de cerdo para que queden riquísimas?

Las manitas de cerdo guisadas con soja son un plato muy delicioso. Es de color amarillo brillante, suave y ceroso, y no solo puede estimular el apetito, sino también embellecer la piel. Vale la pena intentarlo. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes para manitas de cerdo guisadas con soja: 2 manitas de cerdo, 1 bol de soja, cantidad adecuada de sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 2 cucharadas de azúcar de roca, 5 anís, 30 g de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de agua fría, 65438 cucharadas de salsa de soja.

1. Preparar los ingredientes, lavar las patas de cerdo y trocearlas. Remojar la soja con 6 horas de antelación para controlar la humedad y reservar.

2. Poner en la olla las manitas de cerdo, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, verter el agua, hervir el agua y quitar la espuma, retirar y reservar.

3. Añade azúcar de roca a la olla y sofríe a fuego lento hasta que se derrita.

4. Agregue las manitas de cerdo, las chalotas, las rodajas de jengibre, las hojas de laurel, el anís estrellado, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y la pasta de frijoles, y revuelva uniformemente.

5. Verter agua fría sin las manitas de cerdo, añadir el vino de cocción y la sal, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

6. Añade la soja y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

7. Color brillante, suave y ceroso, rico en colágeno.