¿Cuáles son las especialidades de Lintao, Gansu?
Los bollos al vapor Lintao Malan se elaboran a partir de bolsas de cáñamo de alta calidad, peladas, prensadas y destiladas. Se añaden cinco especias en polvo, sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada y otros condimentos con manteca de cerdo, y la cabeza del panecillo cocido al vapor se fermenta y se enrolla con un polvo fino. Los bollos terminados son blancos y suaves, ricos en nutrientes y deliciosos, especialmente en climas fríos, tienen un sabor muy caliente y fragante, lo cual es imprescindible.
2. Bollos al vapor a la piedra
Shihua Lintao Xiaolongbao es obviamente de color amarillento, crujiente y de sabor suave, y no se deteriorará durante mucho tiempo.
Su proceso de fabricación es único. Primero ponga una olla grande de hierro al fuego, vierta grava limpia en la olla, vierta aceite claro, revuelva y saltee hasta que esté cocido, esparza la mitad de las piedras fritas en la olla y luego coloque las tortas de masa finamente elaboradas encima. de la olla encima, esparza la otra mitad de la piedra caliente sobre el panqueque, tape la olla y cocine hasta que se dore para hacer los fragantes bollos al vapor con piedra.
3. Fideos enrollados a mano Lintao
Los fideos enrollados a mano Lintao no son fideos hechos a mano, sino una especie de fideos elaborados con fécula de patata. Son un snack único en Lintao. Es más masticable y un poco más suave que la harina hecha a máquina. No sólo se puede cocinar sino también mezclar.
4. Fideos fríos Lintao
Los fideos fríos Lintao son deliciosos, calientes en invierno y frescos en verano. Para hacerlo se utiliza harina refinada y ceniza esponjosa, y se elabora en dos tipos de fideos: anchos y finos. Después de cocinar, mezcle aceite de mostaza, aceite de chile, ajo, sal, tofu rojo y caldo para que los fideos estén dorados y brillantes, con buen color, sabor y sabor. Después de agregar un poco de carne de chimenea, los fideos quedan suaves y refrescantes, tiernos, ácidos, salados y picantes, y deliciosos.
5. Fideos salteados de patata Lintao
Los fideos salteados de patata son la comida tradicional de Lintao. Coloque las patatas hervidas en el "nido del artesano" y bátalas con un "martillo de piedra" hasta que se conviertan en un puré de patatas duro, luego póngalas en un bol. Los fideos fritos con patata Lintao se dividen en dos tipos: picantes y de pulpa. Cada uno tiene su propio sabor. Tiene un sabor suave y terso y deja un aroma fragante en la boca.