¿Qué comida deliciosa se puede preparar con naranjas?
Mermelada de naranja
700g de naranjas
Condimentos: 150g de azúcar de roca, 50g de zumo de limón, 2 cucharadas de almíbar.
Diagrama de montaje del material:
Mermelada de naranja paso 1
Pela las naranjas, con la piel hacia abajo y el lado blanco hacia arriba, corta lentamente con un cuchillo. Quita lo blanco. parte. Puedes utilizar unos 700 gramos de 1/4 de piel de naranja. Demasiada piel hará que la salsa sea demasiado amarga.
Paso 2
Cortar la pulpa en forma transversal dos veces y quitarle las semillas. Hervir agua en una olla, agregar las cáscaras de naranja cortadas y llevar a ebullición, luego escurrir el agua. Este paso elimina el amargor de la cáscara de naranja. Agregue una taza pequeña de agua a las pieles cocidas y tritúrelas en un procesador de alimentos.
El tercer paso
Pon la pulpa en la olla, agrega el azúcar de roca, vierte el puré de cáscara de naranja, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y continúa. cocinando.
Paso 4
Luego exprima el jugo de limón y cocine mientras revuelve hasta que la sopa esté ligeramente espesa. Agregue dos cucharadas de almíbar y continúe cocinando por un rato mientras revuelve.
Fotos de mermelada terminada
Consejos de cocina
Cinco puntos para la mermelada casera:
Utiliza frutas de temporada Las frutas pueden estar maduras, pero no podrido. La fruta sabe mejor cuando se cocina en mitad de pulpa y mitad de puré. Cuando esté un poco pegajoso, revuelva constantemente para evitar que el fondo se vuelva blando o una cocción desigual.
La proporción entre fruta (peso neto pelada) y azúcar es de aproximadamente 3:1. Para las frutas ácidas, se puede aumentar el azúcar a la mitad de la fruta y se puede elegir el tipo de azúcar a voluntad, como azúcar blanca, azúcar de roca, caramelos blandos, etc. El azúcar no puede ser escaso, porque tiene una alta penetración en las frutas y puede prevenir el crecimiento de bacterias. Es el mejor conservante natural en sí mismo. El azúcar también ayuda a precipitar la pectina de la fruta, al igual que la cocción lenta y la agitación constante. Si la pectina de la fruta no sale, la viscosidad de la mermelada no es suficiente, lo que también afectará el sabor y el tiempo de almacenamiento.
Mermelada casera, sin añadir ningún tipo de esencia, cada una tiene su propio sabor. Simplemente siga este principio: agregue acidez a las frutas dulces y agregue más azúcar a las frutas ácidas. Por ejemplo, se debe agregar azúcar a las frutas agridulces como las fresas, las piñas y los espinos. Para frutas muy dulces, como manzanas, mangos, etc., además del azúcar, se debe añadir jugo de limón para enriquecer el sabor de la mermelada. Las frutas con alto contenido de agua se pueden hervir directamente; si la fruta tiene bajo contenido de agua, como manzanas, melocotones, kumquats, espinos, etc... se puede añadir un poco de agua.
Las ollas de esmalte, acero inoxidable y cobre son las mejores formas de hacer mermelada. Las ollas de aluminio apenas están bien, pero lo peor son las ollas de hierro.
La conservación de la mermelada también es el punto más importante: lo mejor es guardar la mermelada en una botella de cristal, limpiarla bien y luego hervirla en agua a alta temperatura durante unos 15 minutos. Una vez seca el agua, colócala en el horno para que se seque a baja temperatura. La mermelada terminada se debe embotellar en caliente, llenándola tanto como sea posible. Luego póngalo inmediatamente en la olla y cocine al vapor durante 10 minutos. Después de apagar el fuego, retira inmediatamente la botella con el tapón al revés. Después del enfriamiento natural, se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 1 mes y es mejor consumirlo dentro de una semana después de abrir la tapa. Como la mermelada casera no tiene conservantes, consúmela lo antes posible.
Características de los platos
Las naranjas son las mejores para acondicionar la untuosidad y la rica nutrición de los pescados y carnes grandes. Como todos sabemos, las naranjas provocan calor interno, así que no las comas en exceso. Pero la cáscara de naranja puede eliminar el calor interno sin perder ningún valor nutricional. Así que, si tienes una caja interminable de naranjas en casa, son perfectas para hacer salsa.
Otras formas
Mermelada de naranja