¿Cómo cocinar pulmones de cerdo para que queden deliciosos?

Ingredientes: pulmones de cerdo, chucrut, jengibre, ajo, cebolla, pimiento, vino de cocina, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, azúcar, pimienta, cerveza, aceite, etc.

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Método de producción

1. Primero, limpie los pulmones del cerdo. Asegúrese de lavarlos varias veces, limpiar tanto el interior como el exterior y frotarlos varias veces. Luego cortar en rodajas y ponerlas en un recipiente, limpiarlas, sacarlas y reservar.

2. Picar el chucrut, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolleta en gajos, cortar el pimiento en círculos y reservar en rodajas.

3. Agregue agua a la olla, ponga los pulmones de cerdo en la olla con agua fría, luego agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, hierva el agua a fuego alto, retire la espuma después de la cocción. El agua hierve y cocina por otros 5 minutos. Plántala y sácala después.

4. Calentar la olla, verter el aceite, añadir los pulmones de cerdo una vez que el aceite esté caliente, sofreír los pulmones de cerdo hasta que estén fragantes, luego apagar el fuego y servir. Luego vierte el chucrut en la olla y sofríe hasta que esté seco. Después de que el chucrut esté seco, apaga el fuego y sírvelo.

5. Cuando la sartén esté caliente, vierta el aceite y vierta un poco más. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo, saltee a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue un. cucharada de pasta de frijoles, sofreír hasta que salga el aceite rojo y luego agregar Agregue los aros de chile, el repollo encurtido y los pulmones de cerdo y revuelva uniformemente. Sazona y agrega sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, un poco de azúcar, pimienta y sofríe uniformemente a fuego alto.

6. Sofreír uniformemente, luego verter 1 botella de cerveza, tapar y llevar a ebullición, luego poner a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, abre la botella. tapa, sofreír uniformemente y luego agregar las cebolletas en rodajas, sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y retirar de la sartén, ponerlo en un plato.

Ten en cuenta 3 pasos:

1. Antes de hacer pulmones de cerdo, asegúrate de lavar los pulmones de cerdo limpiamente, frotarlos por dentro y por fuera repetidamente, luego cortarlos en rodajas y cortarlos. Lávalos bien y luego lávalos unas cuantas veces más para que los pulmones de cerdo no tengan olor a pescado y queden bien limpios.

2. Antes de cocinar, primero hierva los pulmones de cerdo y luego saltee hasta que estén fragantes. Al mismo tiempo, saltee el chucrut para secar el agua. Más fragante sofreír el chucrut para secar el agua, el chucrut quedará más ácido y crujiente y los platos quedarán fragantes, ácidos y deliciosos.

3. Añade cerveza a los pulmones de cerdo fritos y cocínalos. La función de añadir cerveza es quitar el olor a pescado, y además hará que los pulmones de cerdo sepan mejor. Además, agregar cerveza también puede realzar el sabor y reducir la untuosidad, haciendo que los pulmones de cerdo sean más deliciosos.