Cómo hacer sopa de albóndigas con tomate
2 tomates y 2 rodajas de jengibre.
Un poco de cebolla verde picada y carne picada
Ejercicio:
1 Lavar los tomates, pelarlos (opcional) y cortarlos en trozos grandes.
2. Añade al relleno de carne la cebolla verde picada, la sal y la clara de huevo (o huevos enteros) y bate en una dirección. Si te gustan las albóndigas más suaves, bátelas un poco más. Si te gustan las albóndigas un poco masticables, puedes evitar batirlas, como quieras.
3. Pon a fuego alto, pon unas gotas de aceite en la olla, añade los tomates y el jengibre después de calentar y sofríe durante uno o dos minutos. ¡Este paso es la clave para obtener una sopa espesa!
4. Añade agua y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. En este momento ha salido la sopa espesa de tomate.
5. Exprimir la carne picada en bolitas y echarlas a la sopa una a una. Cuando el agua hierva y la pelota flote, estará bien.
Después de cocinar, lo mejor es espolvorear un poco de cebolla verde, ¡quedará mejor!
Los tomates ricos en vitaminas y la carne rica en proteínas se complementan nutricionalmente, convirtiéndolo en un delicioso plato casero.