Rábano blanco y repollo encurtido

Consejos para encurtir kimchi de rábano daikon.

Comida

Medio rábano

1 trozo pequeño de jengibre

Media cabeza de ajos

Un unos cuantos pimientos de mijo (puedes ahorrar dinero si no comes comida picante)

Medio tazón pequeño de salsa de soja

Una cantidad adecuada de vinagre balsámico

Dos cucharadas de azúcar

Método/pasos

Lava primero el rábano blanco, si es posible, no lo peles. No lo dejes demasiado espeso ni demasiado. delgado. Depende de usted.

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Recoger rábano blanco con azúcar durante más de diez minutos matará mucha agua y la escurrirá. Puedes intentarlo. Es mejor usar azúcar para matar el agua que usar sal para matar el agua. El rábano hervido tiene un sabor menos astringente y crujiente.

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Triturar el jengibre, cortar el ajo en rodajas y picar el mijo y la pimienta. Añadirlo todo al rábano, luego añadir la salsa de soja y el vinagre balsámico.

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Revuelva uniformemente. Si no tienes miedo al desperdicio, puedes agregar más condimentos y remojar el rábano en la sopa para que sepa mejor.

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Cubrir con film transparente y refrigerar dos horas antes de comer.

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