¿Qué es la manteca de cerdo?

La manteca de cerdo también se llama aceite de carne o aceite grande en China. Es una especie de aceite comestible extraído de la carne de cerdo. Su estado inicial es un líquido traslúcido de color amarillento.

Nutrientes principales: proteínas, ácidos grasos.

Principales efectos comestibles: Tiene las funciones de reponer carencias, hidratar y desintoxicar, y puede tratar la sequedad de órganos internos, dificultad para defecar, tos seca y piel agrietada.

Público adecuado: la población en general. Las personas de zonas frías deben comer más. Las personas mayores, con obesidad, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, enfermedades exógenas y heces blandas no deben comerlo.

Método de elaboración:

1. Después de lavar el sebo de cerdo con agua limpia, secar completamente el agua del sebo de cerdo con un paño seco o papel de cocina. Luego córtelo en cubos del tamaño de un colador.

2. Calienta una olla a fuego medio-alto (no agregues aceite ni agua), luego vierte la manteca, baja el fuego y sofríe suavemente.

3. Una gran cantidad de grasa se desbordará después de calentar el sebo de cerdo.

4. Cuando el sebo de cerdo esté cocido en partículas doradas y el aceite de la olla tome un color amarillo claro, apaga el fuego.

5. Utiliza una espumadera para retirar los residuos de aceite. Es excelente para sofreír o hacer tartas.

6. Vierte el aceite caliente en un recipiente resistente al calor.

7. Una vez que la manteca se ha enfriado por completo, se convierte en una pasta blanca. Guárdelo en un recipiente hermético.