¿Cuáles son los nutrientes y funciones de las costillas?

Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos. En concreto:

1. Valor nutricional

1. Las costillas contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

2. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.

2. Efectos comestibles

1. Suplemento de calcio: Las chuletas de cerdo contienen gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc. , son todos buenos ingredientes para la suplementación con calcio, especialmente para niños pequeños en crecimiento y ancianos propensos a la osteoporosis.

2. Reposición de sangre: las chuletas de cerdo pueden proporcionar hemo y cisteína para promover la absorción de hierro. Tienen un fuerte efecto de reposición de sangre y pueden tratar eficazmente la anemia física.

3. Nutrir el yin y fortalecer el yang: Las chuletas de cerdo tienen el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, y reponer la esencia y la sangre. Las parejas que se están preparando para quedar embarazadas pueden agregar un poco de carne de cerdo magra a su dieta, lo que puede mejorar su condición física y lograr mejores resultados de preparación para el embarazo.