¿Cómo hacer sopa de carpa cruciana con tomate?

1. Abrir la panza del pescado, sacarle las vísceras, quitarle las escamas y cortarlo en dados. Corte 2 tomates en dados, corte 2 tomates en pétalos de flores, corte el jengibre en rodajas y las cebolletas en rodajas. ? 2. Ponga los trozos de pescado en un bol, agregue las rodajas de jengibre, el vino de arroz y la sal, mezcle bien con las manos y deje marinar durante 15 minutos. ?

3. Poner la maicena en el plato, poner los trozos de pescado en una fina capa de maicena, si queda muy espesa secar con las manos.

4. Calentar aceite en la sartén, añadir los trozos de pescado, bajar el fuego y sofreír.

5. Freír hasta que la superficie esté dorada, luego dar la vuelta y seguir friendo hasta que ambos lados estén dorados, escurrir el aceite y reservar. ?

6. Lavar la olla, calentar un poco de aceite, añadir las rodajas de jengibre y la cebolleta picada y sofreír. ?

7. Primero añade 2 tomates picados y sofríe a fuego lento. ?

8. Añade la pasta de tomate, el azúcar, la salsa de soja, la sal y el agua, lleva a ebullición a fuego medio y luego reduce a fuego lento hasta que los tomates cortados en cubitos se disuelvan. ?

9. En este momento, añade los trozos de pescado frito y los trozos grandes de tomate, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. ?

10. Voltear los trozos de pescado unas cuantas veces para sumergir completamente el pescado en la salsa y cocinar hasta que la salsa espese. Por último, agrega el cebollino, la esencia de pollo y la pimienta blanca y sirve.