El pollo hervido es un plato famoso en Guangdong. ¿Por qué es tan difícil que este plato se extienda fuera de Guangdong?
En los juegos, "comer pollo" es común, pero es un campo de comida y, por supuesto, ¡es "comer pollo" real! Desde la antigüedad, además de nuestra alimentación diaria, nuestro país también ha tenido una cultura de "comer pollo", que también es una "comida dura" indispensable para banquetes, reuniones, cenas, alegría, etc. " en varias ocasiones importantes. Platos, es "sin pollo no hay asiento". Los siguientes ciervos conocen los "5 pollos" más famosos de Guangdong, el banquete de pollo blanco es imprescindible, el gallinero salado es delicioso, el favorito salvaje falso es el cuarto, pero la familia no es apta para la producción, cuál les gusta a todos ?
Primero: El pollo blanco, también conocido como pollo blanco, es el plato de pollo más común en la cocina cantonesa, y también es una cena familiar, un plato de pollo imprescindible para un gran banquete, y también el primer trago de ganso, pato cocido a fuego lento (asado). El método de producción pertenece al medicamento de inmersión y el proceso de producción es difícil o incluso simple, pero es bueno, pero muy efectivo. El pollo blanco destacado es "fresco, aromático, tierno, deslizante, sabor original", recién cocido, médula ósea, piel suave, ligero, mantén el pollo, piel blanca y blanca con aceite, prueba el jugo que lleva la cebolla al jengibre, la cebolla y aceitoso El aroma penetra en la carne y hay un sabor. Segundo: pollo con salsa de soja La salsa de soja es el estilo clásico más tradicional de la cocina cantonesa. También es sencillo, sin una fórmula fija de producción. También está modulado por las familias, las diferencias son similares y pueden caracterizar la práctica. Por supuesto, hay muchas más formas de preparar pollo con salsa de soja tradicional. Debe elegir pollo tres amarillos de 180 días, sazonar con salsa de soja principal, algunas especias, azúcar de roca y crear la belleza clásica de la salsa.
Tercero: pollo salado El pollo salado es un plato tradicional hakka en Guangdong. También es uno de los lugares emblemáticos de Hakka para visitar. Este es un "Hakka Sambo" con ciruelas. El pollo salado es la propiedad de transferencia de calor de la sal. Cubre el pollo marinado con una gasa o papel de aluminio y entiérralo en sal roja tostada, para que el sabor de la sal quede fresco en la mesa. everbride, la carne queda suave y esta también es una verdadera práctica tradicional del pollo salado. Pero, debido a que la tradición del pollo es tan antigua, hay muchos suministros. Muchos restaurantes usan agua simple, que se remoja en sopa caliente y luego se arranca de los huesos, la carne, la piel y luego se desmenuza con condimentos como aceite de sésamo, sal, etc., y luego se mezcla bien y luego se pone a calentar. una muestra de pollo, más deliciosa, Ver amabilidad. Cuarto: Pollo Yao El pollo Yao es un manjar de Guangdong Hakka. Es muy popular en Shenzhen, Huizhou, Heyuan, Meizhou y Zhangzhou. La preparación de este platillo es similar al pollo salado, pero es muy diferente, la principal diferencia es la cocción. La selección de pollo al horno es pollo Sanhuang y otras excelentes variedades de pollo. Después del sacrificio, se le equipa con condimentos secretos, champiñones, ajo, etc., se frota sal, se envuelve en papel de aluminio, se mete el pollo en el horno, se pone leña de longan, madera de lichi y otras frutas al fuego de carbón, probablemente se asa. durante aproximadamente una hora y luego apague el horno.
Debido a la alta temperatura instantánea y al envasado en envases de hojalata, se pueden mantener los nutrientes y el sabor del pollo. Siempre que la esquina de la bolsa de papel de aluminio esté reforzada, el pollo al horno estará lleno, la salsa estará llena y la carne estará tierna. También contiene un ligero sabor afrutado, salado y rico, que es un poco similar al pollo. Por eso, el pollo al horno también es un famoso plato de "granja", porque este lugar es lo suficientemente grande y también se crían pollos, la fuente de pollos está garantizada y son amados por la mayoría de los alimentos. 5: Cuando comes pollo salado Hakka de tu ciudad natal, ¿cómo puedes comer pollo salado si hay sal? El pollo salado y el pollo salado son Hakka, pero las prácticas y los materiales son diferentes, ¡y el sabor a carne es completamente diferente! Para hacer pollo salado, use el pollo rojo del país designado, la imagen, la carne, el aceite es fragante, el método de producción se remoja en agua caliente, se cuelga con sal, luego se cubre con sal, se marina nuevamente y luego se cuelga durante dos horas. , y luego los huesos del pollo se arrancan a mano. El esqueleto asegura que el pollo esté suave, de modo que el pollo salado quede suave y el pollo crujiente y salado incluso si no lo comes. Se acerca el consumo de carne blanca y no se puede dejar de comer porque contiene sabor salado