¿Cómo cocinar patatas y arroz en una arrocera?

Arroz

Dos personas (medir dos tazas en un vaso medidor)

Patatas

1-2 cabezas medianas

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Ajo

Unos pétalos de flores

Vino de cocina

Media cucharada

Pasta espesa de judías

Dos cucharadas

Salsa de soja oscura

1 cucharada

Salsa de soja ligera

1 cucharada

Azúcar

1 cucharadita

Cebolletas

Un poco.

Aceite de sésamo

1 cucharadita

Cómo cocinar arroz guisado con patatas (versión arrocera)

Primero remoja el arroz durante 15- 30 minutos (versión olla arrocera) El arroz cocido con agua quedará blando y húmedo según el método de cocción habitual. Si el arroz está seco añadir menos agua de lo habitual.

Laminamos los ajos y reservamos.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, remojarlas en agua para evitar que se oxiden y escurrirlas antes de cocinarlas.

Agregue aceite al wok, caliente el aceite, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de papa escurridos, saltee hasta que los bordes estén ligeramente dorados, baje a fuego lento, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar, saltee uniformemente y apague el fuego (las papas todavía están crudas en este momento, no es necesario saltearlas).

Vierte las patatas fritas y los ajos en rodajas sobre el arroz crudo, tapa la arrocera y cocina en modo cocción.

Después de cocinar, abre la tapa de la olla y mezcla suavemente las patatas y el arroz, espolvorea con cebolla verde picada y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Cuando esté listo para servir, agregue un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcle bien.

Consejos

También puedes probar con otro método: cortar las patatas en trozos pequeños, sofreírlas en una olla hasta que estén doradas, espolvorear con un poco de sal para que queden un poco saladas y luego vierta Agregue al arroz en la olla arrocera y cocine. También intenté agregar un poco de pimienta de cayena. El color del chile será demasiado cocido y no verde, pero la textura es buena y también le da al arroz un sabor a chile.