La forma correcta de comer médula ósea de cerdo
En primer lugar es muy importante elegir médula ósea de cerdo fresca. La superficie de la médula ósea de cerdo fresca debe estar limpia y brillante, sin olor ni signos de deterioro. Si compra médula ósea de cerdo congelada, se recomienda descongelarla con agua tibia antes de cocinarla la próxima vez.
A continuación, debemos preparar algunos materiales de apoyo. Los ingredientes auxiliares de uso común incluyen rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, granos de pimienta de Sichuan, vino para cocinar, etc. Estos materiales auxiliares pueden eliminar el olor peculiar de la médula ósea de cerdo y mejorar el sabor y aroma durante la cocción.
A continuación, ponemos en la olla la médula ósea de cerdo, añadimos suficiente agua, llevamos a ebullición a fuego alto y retiramos la espuma. Luego agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, granos de pimienta de Sichuan, vino de cocción y otros ingredientes auxiliares, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas. Durante el proceso de cocción, es necesario revolver constantemente y quitar el aceite flotante en la superficie para mantener clara la sopa en la olla.
Después de la cocción, sacamos el tuétano del cerdo, le quitamos los accesorios y el aceite flotante y lo ponemos en un bol. La médula ósea de cerdo se puede comer con arroz, fideos, etc., o directamente. Al comer médula ósea de cerdo, se pueden agregar algunos condimentos, como sal, salsa de soja, pimienta, etc., para mejorar el sabor.
En definitiva, la médula ósea de cerdo es un alimento nutritivo y delicioso. Dominar los métodos de cocción correctos nos permite disfrutar mejor de sus delicias y nutrición.