¿Cómo sofreír carne magra para que no quede masticable?

Hay cuatro formas de hacer que la carne magra sea menos masticable:

1. Método con almidón: después de cortar las rodajas de carne, agregue una cantidad adecuada de almidón seco, mezcle bien y déjelo dejar reposar durante 30 minutos y luego sofreírlo en una sartén para ablandar la carne y que no quede grasosa en la boca.

2. Método de la clara de huevo: Añade una cantidad adecuada de clara de huevo a las lonchas de carne, mezcla bien y deja reposar 30 minutos antes de freír para que la carne quede tierna y suave.

3. Método del aceite de cocina: Primero agregue los condimentos a la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, mezcle bien, déjelo por 30 minutos y luego póngalo en la olla para hacer la carne. licitación.

4. Método con cerveza: agregue cerveza y almidón seco a las rebanadas de carne para hacer una pasta y una papilla. Las rebanadas de carne frita quedarán tiernas y refrescantes.

5. Método de la soda: Remojar las lonchas de carne cortadas en una solución de bicarbonato de sodio y luego sofreírlas para que la carne quede suave pero no esponjosa.