Cómo hacer filetes de pescado en salsa de tomate, como hacer deliciosos filetes de pescado en salsa de tomate, tomates

2kg de tomates

250g de filetes de pescado

Cebolletas de verdeo

Energía

Un poco de ajo

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Cocinar un poco de vino

10g de fécula seca

2g de sal

Pasos:

1 Lavar los filetes de pescado, escurrir el agua, añadir unas gotas de vino de cocción (no echar demasiado), almidón seco, 1/4 clara de huevo (no es necesario añadir), agarrar uniformemente con las manos y. déjalo a un lado durante 15 minutos.

2. Lavar y cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y reservar.

3. Pelar los tomates (método de pelado lento: asar al fuego) y cortarlos en trozos pequeños.

4. Vierte 20 gramos de aceite para ensalada en la olla, calienta los tomates y añade 2 gramos de sal. Si se trata de tomates ácidos, puedes añadir un poco de azúcar como corresponda.

5. Sube el fuego, sofríe los tomates en la sopa, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Si la sopa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua en este momento.

6. Añade rodajas de jengibre (las rodajas de jengibre se pueden cocinar juntas cuando se cocinan filetes de pescado, pero lo olvidé antes, así que agregué este paso).

7. Agrega los filetes de pescado y apaga el fuego (apto para menos filetes de pescado), empuja los filetes de pescado con una pala hasta que cambien completamente de color.