Algunos platos caseros que nunca me canso de comer. Tienen buen aspecto y saben bien. Toda mi familia los elogia por lo deliciosos que son.
Huevos revueltos de setas ostra y pimiento verde
Ingredientes:
Una seta ostra, unos 200 gramos, 2 pimientos verdes, 2 huevos, 2 cucharadas de soja light salsa, 1 cucharada de salsa de ostras, aproximadamente 1 gramo de azúcar, un poco de sal, la cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo
Método:
Abrir las setas ostra, enjuagar y remójelos en agua durante 10 minutos. Rompe los huevos en un bol y revuélvelos con los palillos. Lo mejor es remover un rato hasta que quede una capa de finas burbujas en la superficie del líquido del huevo. De esta forma los huevos se volverán más grandes y suaves al freír.
Retiramos los tallos y las semillas del pimiento verde y lo cortamos en rodajas diagonales. Escurrir las setas ostra remojadas y reservar. Ponle aceite, caliéntalo, revuelve los huevos primero, luego los huevos se volverán mucho más grandes y se verán muy suaves.
Da la vuelta a los huevos. Una vez fritos por ambos lados, puedes utilizar una espátula para cortarlos en trozos grandes o pequeños según tu preferencia. Una vez fritos los huevos, ponlos en un bol y reserva.
Preparar un bol con zumo, dos cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar y un poco de sal y mezclar bien.
Vuelve a añadir aceite a la olla, calienta y sofríe la cebolla y los ajos, añade las setas ostra y sofríe las setas ostra al principio todavía relativamente duras.
Freír hasta que se libere la humedad de los champiñones y los champiñones se ablanden. Agrega las rodajas de pimiento verde y sofríe hasta que estén cocidas.
Echa los trozos de huevo revuelto en la olla y mezcla bien. Vierta el tazón de jugo preparado en el tazón y revuelva a fuego alto para reducir el jugo. La adición de salsa de ostras contribuye a espesar la salsa.
Un delicioso y nutritivo revuelto de setas ostra y pimientos verdes está listo en menos de 10 minutos desde que enciendes el fuego hasta que se cocina. Es un plato casero delicioso y rápido.
Piel de frijol frita
Ingredientes:
Un trozo de piel de frijol, 2 cebolletas, 2 rodajas de jengibre cortado en tiras, 1 cilantro, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de sabor muy fresco, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de chile seco en polvo
Elaboración:
Un trozo de piel de judía seca, remojada en agua durante una hora. Después del remojo, córtelo en rodajas.
Hervir agua en una olla, hervir durante 2 minutos, escurrir el agua y ponerla en un plato.
Picamos la cebolla, el ajo y el cilantro y reservamos. Coloque la cebolla, el jengibre y el ajo sobre la piel del frijol y una cucharada de chile seco en polvo.
Calentar aceite en una olla, añadir una docena de granos de pimienta de Sichuan para calentar el aceite, sacar los granos de pimienta de Sichuan y verter el aceite sobre la piel de los frijoles.
Salsa, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de sabor muy fresco, aceite de sésamo, 2 cucharadas de vinagre, una cucharada de sal y una cucharada de azúcar. Agregue cilantro, revuelva y sirva.
Costillas de cerdo al vapor con salsa de judías negras
Ingredientes:
500 gramos de costillas, dos cucharadas de soja negra, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de ajo picado, un poco de cebolla de verdeo picada y un pimiento rojo, un poco de piel de mandarina, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de azúcar, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja ligera, un cucharada de almidón, un poco de aceite de sésamo, media cucharada de pimienta blanca
Elaboración:
Enjuaga las costillas con agua tibia y déjalas en remojo en agua fría durante media hora.
Al mismo tiempo, prepare el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde picada, los frijoles negros picados y el pimiento rojo picado.
Retiramos las costillas y escurrimos el agua, las lavamos con papel de cocina y las ponemos en un bol grande.
Añadir el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el azúcar y la sal. Agrega la salsa de ostras y los trozos de piel de mandarina. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, la pimienta blanca y los frijoles negros picados.
Agarrarlo uniformemente con las manos. Este paso equivale a masajear las costillas, luego ponerlo en el refrigerador para marinar durante 40 minutos. También puedo marinarlo durante la noche antes para prepararlo. las costillas más tiernas.
Cuando finalice el tiempo, sacamos las costillas, añadimos los granos de pimienta roja, añadimos almidón y un poco de aceite de sésamo y mezclamos bien con las manos.
Puedes usar guantes desechables para atraparlo. Asegúrate de cubrir cada costilla de manera uniforme y fina con almidón. Esta es la clave para que las costillas al vapor tengan un sabor tierno.
Disponga las costillas de manera uniforme en la placa de cocción al vapor y trate de no superponerlas para evitar una madurez inconsistente de las costillas superpuestas.
Pon a hervir el agua de la vaporera, mete las costillas y cocina al vapor durante 45 minutos a fuego medio si quieres dárselo a un amiguito, o si te gusta cada trozo de costilla. Para lograr el efecto de "separación de huesos y carne", cocine al vapor durante una hora.
Retirar de la sartén y espolvorear con cebolla verde picada. Cada trozo de costilla se rellena con una rica salsa de frijoles negros con sabor a ajo, fragante y de sabor delicado.