Fruta gigante fresca
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Nadie se salva. Esta puede ser la mejor explicación de la situación actual del comercio minorista de alimentos frescos.
En abril, Meituan Xiaoxiang Fresh anunció repentinamente el cierre de sus cinco tiendas en Wuxi y Changzhou, Jiangsu, dejando solo dos tiendas en Beijing. Con un suspiro, este nuevo ejército, que solo había luchado durante medio año, quedó casi inutilizado.
A finales de 2017, Meituan estableció un gran grupo empresarial minorista, liderado por la figura número dos, Wang Huiwen. La venta minorista de alimentos frescos se ha convertido oficialmente en el negocio estratégico de Meituan. Cuando nació Elephant Fresh, se la consideraba la nueva fuerza de Meituan en la lucha contra Alibaba en el campo de batalla del comercio minorista.
Casualmente.
En marzo, SF Express también cerró tiendas en Shanghai, Wuhan, Qingdao, Chengdu y otros lugares. Se dice que las tiendas de otras ciudades están en liquidación.
SF Express también nació con una llave de oro, llevando el sueño minorista de SF Express. La plataforma de comercio electrónico se lanzó en 2012 y las tiendas fuera de línea se implementaron en todo el país en 2014. Planea tener 4.500 tiendas fuera de línea en 2018 y decenas de miles de tiendas fuera de línea en 2 o 3 años.
Sin embargo, SF Express ha cambiado de administrador siete veces en los últimos seis años y su negocio fuera de línea ha estado perdiendo dinero. Según el informe financiero de 2017 de Taiding New Materials, una empresa de puerta trasera que cotiza en SF Express, la pérdida del segmento comercial de SF Express se disparó de 654,3826 millones de yuanes en 2013 a 6,14 millones de yuanes en 2014. La razón principal es que SF Express prefiere abrir tiendas de forma intensiva.
Incluso la Hema más bella está lejos de ser "exitosa".
En una reciente conferencia de Alibaba, Hema ganó un "Premio Rotten Tomatoes" por "críticas" y "servicio al cliente inadecuado". Según informes de los medios, frente a más de 500 personas, Zhang Yong insistió en que Hou Yi subiera al escenario para recibir el premio. Hou Yi también comentó que "Hema sólo obtuvo 70 puntos como máximo".
En abril de este año, Box Pony, liderada por RT-Mart, cerró su primera tienda en China y anunció una desaceleración en la apertura de tiendas. Además, el ex socio Sanjiang Shopping decidió "romper" con Hema debido a pérdidas de rendimiento.
Sin embargo, en una situación tan desoladora, un supermercado de frutas tuvo que anunciar su entrada en el sector de los alimentos frescos.
¿Quién le dio valor?
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Este guerrero que "no le teme a la muerte" es Bai Guoyuan.
El 16 de abril, el fundador y presidente de Pagoda, Yu Huiyong, anunció que Pagoda establecerá una marca independiente de alimentos frescos "Baifu Xinxiang", pasando de frutas a natillas de frutas y verduras.
En 2002, Yu Huiyong abrió el primer Baiguoyuan en Shenzhen, especializado en frutas. En los últimos dos años, Pagoda se ha expandido a más de 70 tiendas a través de franquicias, pero siempre ha estado perdida.
Nadie era optimista sobre la cadena de distribución de frutas en aquel momento. Las cadenas de tiendas a menudo requieren productos altamente estandarizados. Debido a múltiples factores como la variedad, el clima, la siembra, la recolección y el transporte, es difícil garantizar una calidad estandarizada de la fruta.
Para garantizar que todas las tiendas proporcionen fruta estable y de alta calidad, Yu Huiyong decidió trabajar duro en el lado de la oferta.
En 2005, Pagoda estableció una empresa de gestión de la cadena de suministro de frutas, que no solo es responsable de la adquisición unificada de frutas, sino que también participa directamente en la producción de frutas.
Aunque estos proyectos requieren grandes inversiones y resultados lentos, han sentado una base sólida para Baiguoyuan. Se informa que Pagoda ha desplegado cerca de 230 bases de plantación de frutas en todo el país y ha construido 17 centros de procesamiento y distribución primarios.
"Los alimentos frescos son un gran negocio y requieren el apoyo de un gran sistema, ya sea con grandes fondos o con suficiente tiempo". Yu Huiyong cree que Baiguoyuan ha dedicado suficiente "tiempo" a esto.
Después de siete años de pérdidas, Pagoda finalmente logró la rentabilidad inicial. Desde entonces, el desarrollo de Baiguoyuan ha estado en pleno apogeo.
En 2015, realizó una fuerte adquisición de Guoduomei, la cadena minorista de frutas más grande de Beijing, que en 2016 poseía dos marcas de frutas boutique de alta gama y frutas de consumo masivo, aprovechando el nuevo comercio minorista; Tendencia, adquirió una empresa de comercio electrónico de frutas Mi Xian, completando así un diseño integral en línea y fuera de línea.
Posteriormente, Pagoda se fusionó con marcas de cadenas de frutas regionales como Nanjing Fresh Times y Changsha Green Leaf Fruit, y ahora se ha convertido en la cadena de franquicias de frutas más grande del país.
Después de 18 años de acumulación, Pagoda cubre más de 70 ciudades en todo el país, con más de 3.700 tiendas y 23 centros de almacenamiento. En 2018, las ventas en línea de Pagoda superaron los 2 mil millones de yuanes y las ventas totales superaron los mil millones de yuanes.
Ante el turbulento mercado minorista de alimentos frescos, Yu Huiyong está lleno de confianza.
En entrevista con 36Kr, dijo que la base de la industria alimentaria es la siembra, y lo más difícil de cultivar son las frutas. "Las raíces, hojas, flores y frutos son de la más alta calidad, por lo que reducir la dimensionalidad a frutas frescas es un duro golpe".
Tres
Como jugador nuevo, ¿puede Baiguoyuan? ¿Venta de alimentos frescos? Se necesitará un período de observación para lograr nuevos cambios.
Se dice que la fruta es el artículo más difícil de producir en el mundo, pero Pagoda no solo rompió esta dura nuez, sino que también lo hizo muy bien. Vale la pena aprender de la exitosa experiencia detrás de ella.
El comercio minorista es una industria antigua. Desde puestos callejeros hasta tiendas y supermercados, desde fuera de línea a en línea y nuevas tiendas minoristas, los modelos minoristas cambian constantemente.
Algunos dicen que esto es inseparable del impulso de las nuevas tecnologías. Por ejemplo, el desarrollo de la tecnología de Internet ha permitido que florezca el comercio electrónico de alimentos frescos; con el desarrollo de la tecnología de inteligencia artificial, el comercio minorista no tripulado ha entrado en la vida pública, cambiando aún más el patrón de personas y tiendas de productos.
Sin embargo, la esencia del comercio minorista no es la tecnología, sino la experiencia del servicio. Sólo satisfaciendo mejor las necesidades de los consumidores podremos ser cada vez más fuertes a largo plazo.
En ese momento, llegaron más de 4.000 comerciantes de comercio electrónico de alimentos frescos. Todos tenían la tecnología, pero solo aquellos con un buen servicio1 realmente sobrevivieron y lograron rentabilidad.
Del mismo modo, el éxito actual de Pagoda también se debe a la calidad de su servicio, que se ha mantenido sin cambios durante muchos años.
No sólo invierte decenas de millones de yuanes cada año para garantizar la calidad de las frutas en la cadena de suministro y la plantación de huertos, sino que también toma la iniciativa en la industria al lanzar la promesa de servicio de "no devoluciones si no está delicioso", es decir, sin recibos, sin productos físicos, servicio de devolución de confianza sin ningún motivo.
"Nosotros, la gente de frutas, solemos decir que si puedes manejar bien las frutas, puedes manejar todo. Espero que a través del esfuerzo de nuestros 100 huertos, podamos hacer frutas realmente deliciosas y frescas".
Yu Huiyong dijo: "Para lograr este objetivo, estoy dispuesto a morir otros veinte años".
Materiales de referencia:
"La batalla de Baiguoyuan " 36Kr
p>El nuevo consumo de malas hierbas en "De fruta a fruta fresca", Bai Yu Huiyong: Vuelve a cero y desea morir otros 20 años
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