Cómo freír ostras y huevos juntos

Ingredientes

300 g de ostras

2 huevos

8 g de cebollas verdes

Un poco de sal

5 g de almidón

2 g de pimienta

Cantidad adecuada de aceite de cocina

5 g de vino de cocina

15g de almidón para lavar

8g de sal para lavar

Método/pasos

Después de lavar las ostras, añadir sal y almidón.

Remueve uniformemente y enjuaga nuevamente.

Añadir el vino de cocción al agua hirviendo, añadir las ostras y blanquearlas durante un minuto antes de sacarlas.

Batir los huevos con sal, pimienta blanca y vino de cocción.

Añadir las ostras y el almidón.

Revuelva uniformemente.

Añade la cebolla verde picada y mezcla bien.

Calentar el cárter de aceite y verter las ostras mezcladas.

Freír ambos lados hasta que estén dorados.

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