Cómo hacer deliciosos nudos de rejilla de cerdo
Práctica:
1. Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos.
2. Calentar el aceite, añadir la carne y sofreír hasta que la superficie de la carne esté completamente cocida.
3. Añade anís estrellado, canela, cebolla verde y rodajas de jengibre sueltas, luego añade sal, vino de cocción, salsa de soja y azúcar de roca triturada y sofríe un rato. Todo el azúcar de roca se derrite y la carne se convierte en una salsa de color rojo brillante.
4. Añade un recipiente con agua tibia para asegurarte de que no queden fideos de carne, lleva a ebullición a fuego alto, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
5. Añade los nudos venecianos frescos y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
6. Abre la tapa, ajusta el fuego y espesa el resto de la sopa. Ten cuidado de darle la vuelta en cualquier momento para que no se pegue a la sartén. Espolvorea con cebollas verdes al servir.