Consejos deliciosos sobre cómo cocinar maíz
1. Cocinar con piel: Al cocinar el maíz, no peles todas las hojas del maíz, dejando solo las 2-3 capas más internas. Al cocinar con estas 2-3 capas, el sabor del maíz cocido será muy diferente. Puede mantener el sabor original del maíz más fragante y tiene la fragancia única de los granos. Sabe más tierno que cocido sin piel y es muy delicioso.
2. Remojar durante media hora: No cocinar directamente el maíz procesado. Remojar en agua durante media hora antes de cocinar. Esto puede acelerar la cocción del maíz, hacer que el maíz cocido sea particularmente tierno y retener eficazmente las vitaminas del maíz, haciéndolo más fragante.
3. Añade sal y bicarbonato: Añade un poco de sal y bicarbonato al agua de cocción del maíz. Agregar sal realza el sabor del maíz y hace que tenga un sabor más dulce. Se agrega bicarbonato de sodio porque el maíz contiene niacina. La niacina generalmente es difícil de descomponer, pero después de agregar bicarbonato de sodio, la niacina del maíz se liberará por completo.
Notas sobre la cocción del maíz:
A la hora de elegir maíz, elige uno con piel fresca y tierna. También puedes pellizcar la piel con las manos. El maíz duro es tierno y regordete. Use un cuchillo para cortar los huevos dentro del maíz comprado y luego use unas tijeras para quitar la cabeza y la cola del maíz. Retire más cola, dependiendo de los granos de maíz, para ayudar a absorber la humedad.
Cuando cocino maíz, necesito remojar el maíz procesado en agua, poner el maíz remojado en una olla sin aceite, verter una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y luego poner a fuego lento. , y cocine por otra media hora. Cuanto más tiempo se cocina el maíz ceroso, más pegajoso se vuelve. Después de cocinarlo, no te apresures a sacarlo. Déjalo en remojo en la olla durante 30 minutos. El agua que se utiliza para cocinar el maíz también se puede comer y beber directamente.