¿A qué pacientes les convienen champiñones fritos con rodajas de Xin Yi?

250 ​​g de rodajas de magnolia (remojadas en agua), 40 g de champiñones, 40 g de aceite de cacahuete, 8 g de cebollas verdes, 8 g de jengibre, 5 g de almidón, 5 g de vino para cocinar, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 gramos de vinagre blanco, 1 gramo de pimienta blanca y la cantidad adecuada de caldo.

Funcionamiento

1. Remojar los champiñones en agua tibia durante aproximadamente 2 horas, luego lavar el sedimento, cortar las raíces, cortar en tiras, escaldar en agua hirviendo, retirar y apretar. Liberar la humedad.

2. Lavar las rodajas de corteza de magnolia remojadas, cortarlas en rodajas finas y blanquearlas en agua hirviendo.

3. Quitar las raíces y la piel seca de la cebolla y cortarla en rodajas finas con un cuchillo diagonal. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas.

4. Agrega aceite de maní a la olla, calienta hasta que esté 60% caliente, luego agrega las cebollas verdes y el jengibre rallado y sofríe. Después de que salga el aroma, sofreír las rodajas de Xinyi, los hongos shiitake secos, el vino de cocción y la sal unas cuantas veces, verter el caldo (o agua), luego agregar vinagre blanco, diluir y sofreír con agua y almidón, luego agregue glutamato monosódico y pimienta blanca y sáquelo de la olla.

Eficacia

Adecuado para pacientes con hipertensión, hiperlipidemia, diabetes, etc.