¿Qué valor medicinal tienen los huevos de tortuga?
También conocido como pez de agua y pez de grupo, es un alimento acuático nutritivo que encanta a la gente. Ya sea hervido, guisado, estofado o salteado, es a la vez fragante y nutritivo. La investigación médica moderna ha descubierto que la carpa cruciana y sus extractos pueden prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y la leucemia linfoblástica aguda, y pueden usarse para prevenir y tratar la debilidad, la anemia y la leucopenia causadas por la radioterapia y la quimioterapia.
La tortuga de caparazón blando también tiene un buen efecto de purificación de la sangre. Su consumo regular puede reducir el colesterol en sangre y es beneficioso para pacientes con presión arterial alta y enfermedades coronarias. La tortuga también tiene las desventajas de "reponer el trabajo, ser afrodisíaca y nutrir el yin". Comer tortugas de caparazón blando tiene cierto efecto auxiliar en muchos pacientes con tuberculosis, anemia, debilidad física, etc., por eso a la gente le gusta comer tortugas de caparazón blando. Actualmente, las tortugas de caparazón blando cultivadas en varios lugares tienen altos rendimientos y precios razonables. Cada vez más personas comienzan a comerlas para nutrir sus cuerpos.
1. El valor nutricional de la tortuga de caparazón blando
La tortuga de caparazón blando es un producto acuático preciado tradicional en China. Desde la antigüedad ha sido famoso por su deliciosa nutrición y profundamente amado por nuestro pueblo. La carpa cruciana es un alimento nutritivo rico en proteínas, bajo en grasas, nutritivo y de alto valor nutricional. El tejido conectivo alrededor del caparazón de la tortuga se llama "faldón" y es la parte más nutritiva. Cada tortuga de caparazón blando de 65.438+000 g contiene 65.438+06,89 g-65.438+07,45 g de proteína, 65.438+08 g de aminoácidos en la proteína y muy poca metionina en el alimento general. Por lo tanto, el pescado uña tiene siete sabores: pollo, vaca, oveja, venado, rana, cerdo y pescado, lo que demuestra su delicioso sabor. La tortuga contiene hierro en sangre de fácil absorción y también contiene vitamina B12 natural, ácido fólico, vitamina B6, etc., que desempeñan un papel importante en la absorción de hierro. Contiene una gran cantidad de zinc, que juega un papel importante en el crecimiento humano y el metabolismo hormonal. Contiene mucho calcio, que juega un papel importante en el crecimiento de huesos y dientes. Además, la tortuga de caparazón blando también contiene fósforo, grasas, carbohidratos y otros nutrientes.
2. El valor medicinal de la tortuga de caparazón blando
La tortuga de caparazón blando es un material medicinal tradicional chino con un alto valor medicinal. Es un buen producto para nutrir el yin y nutrir el. riñones. Tiene las funciones de nutrir el yin y fortalecer el yang, suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar la estasis sanguínea y prolongar la vida.
La medicina tradicional cree que "los hombres son medio yin a los cuarenta". A medida que aumenta la edad, la esencia yin en las personas de mediana edad y mayores se agota gradualmente y las funciones de varios órganos humanos comienzan a declinar. Equilibrar el yin y el yang y mejorar las funciones de diversos órganos mediante terapia dietética y suplementos oportunos y razonables son formas eficaces de lograr salud y longevidad. "Es mejor nutrir el yin que nutrir el yang." La tortuga es un buen producto para nutrir el yin. Comer regularmente tortugas de caparazón blando puede fortalecer continuamente la esencia yin en el cuerpo, nutrir el yin y someter el yang, y restaurar el yin y el yang del cuerpo humano a un estado relativamente equilibrado, logrando así los efectos de fortalecer el cuerpo, curar enfermedades y prolongando la vida. Especialmente indicado para personas de mediana edad y mayores y personas con constitución débil.
Todo el cuerpo de la tortuga de caparazón blando está lleno de tesoros. Su carne, armadura, sangre, cabeza, vesícula biliar, huevos y grasa pueden usarse como medicina.
Cola de pez:
Tiene un sabor dulce y plano, y tiene el efecto de nutrir el yin y enfriar la sangre. Puede tratar la falta de energía, la malaria crónica, la metrorragia, la leucorrea, el ántrax, etc. Puede prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, cáncer gástrico, linfadenitis aguda, leucemia, etc.
Caparazón de tortuga:
Nutre el yin y nutre la sangre, elimina el calor y limpia los orificios. Es muy eficaz en el tratamiento de úlceras y hemorroides. Puede tratar la "distocia femenina, el colapso posparto", la cirrosis hepática y la esplenomegalia. Puede regular la función inmune, aumentar la tasa de transformación de los linfocitos y promover la función hematopoyética de la médula ósea.
Sangre de tortuga:
Salada y no tóxica, puede utilizarse para reponer sangre. Los diabéticos pueden reducir el azúcar en sangre mezclando sangre de tortuga con miel.
Hueva de pescado:
Puede curar la malaria crónica y la disentería.
Funciones, Indicaciones y Aplicación Clínica
Naturaleza y sabor: dulce, salado, plano.
Instrucciones de función:
Nutre el yin y los riñones, nutre la médula ósea, elimina el calor y disipa el estancamiento. Puede usarse para tratar fiebre ósea, hepatoesplenomegalia, metrorragia, leucorrea excesiva, dolor abdominal con sangre, malaria crónica, disentería crónica, etc.
Aplicación clínica:
1. Tratamiento térmico de cocción de huesos: 1 tortuga de caparazón blando, eviscerada, 15 g de corteza de rehmannia, 15 g de rehmannia glutinosa cruda, 15 g de corteza de peonía, guisada en sopa una vez, diariamente 1 vez. Tomarlo durante 7 días es un tratamiento.
2. Tratamiento del cáncer de hígado, fiebre baja, cansancio y pérdida de peso: 50 gramos de caparazón de tortuga, 1 paloma. Lavar el caparazón de tortuga, triturarlo, ponerlo en la panza de paloma lavada, ponerlo en una cacerola o tazón grande, guisarlo en agua hasta que la carne esté cocida, agregar sal, glutamato monosódico y otros condimentos y ya está listo para comer.
3. Tratamiento del cáncer de útero por deficiencia de yin, fiebre baja y calor interno: 1 tortuga de caparazón blando (unos 500 g), 75 g de semillas de loto blanco, 200 g de carne magra de cerdo, 1 huevo, 10 g de setas, 10 g vino de arroz, jengibre, cebolla verde, almidón, sal, salsa de soja. Matar la tortuga (cortar por debajo del cuello, pero no cortarle la cabeza), remojar en agua hirviendo y lavar, quitarle el caparazón, sacar los órganos internos, lavar y reservar. Picar la carne de cerdo, cortar los champiñones en cubitos y agregar el huevo líquido, la cebolla y el jengibre picados, el almidón, el vino de arroz, la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico y otros condimentos. , mezclar bien, ponerlo en el vientre de la tortuga, poner ocho semillas de loto cocidas encima del relleno de carne, poner dos círculos de semillas de loto alrededor de la tortuga, cocinar al vapor en una jaula durante 1 hora y luego espesar.
4. Tratamiento de la debilidad de cintura y rodillas, emisiones nocturnas e impotencia: 100 gramos de carne de tortuga de caparazón blando, 10 gramos de cordyceps, 20 gramos de dátiles rojos, 30 gramos de vino de arroz, 6 gramos de sal, 6 gramos de cebollas verdes, 6 gramos de rodajas de jengibre y 4 dientes de ajo, 100 gramos de sopa de pollo, cocínelos al vapor y cocínelos todos juntos, sazone con glutamato monosódico.
5. Para tratar la epilepsia en ovejas: 1 tortuga de caparazón blando, cocida y descascarada, guisada en aceite y sal, y comeda con sopa y carne una sola vez. Tomarlo antes de las crisis epilépticas en ovejas, una vez al día durante 7 días.
6. Tratamiento de la nefritis crónica: 1 tortuga de caparazón blando, 60 gramos de ajo, cantidad adecuada de azúcar, vino de arroz y agua, que se utiliza para guisar los alimentos.
7. Debilidad física después de la radioterapia y quimioterapia contra el cáncer: 1 tortuga de caparazón blando (aproximadamente 500 g), 15 g de polvo de Ganoderma lucidum, 20 g de baya de goji y una cantidad adecuada de jengibre. Blanquear la tortuga de caparazón blando en agua hirviendo hasta que muera, cortarle la cabeza y las garras, quitarle el caparazón y quitarle los órganos internos. Cortar la carne en trozos pequeños, ponerla en una cacerola grande con Ganoderma en polvo, baya de goji y. jengibre y agregue una cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido. Tiene los efectos de nutrir el yin, eliminar el calor, desintoxicar y anticancerígeno.
8. Tratamiento de la debilidad física después de una cirugía de cáncer o radioterapia y quimioterapia: use un cuchillo para cortar el hueso del cuello de una tortuga a lo largo del caparazón, luego corte la cabeza y el cuello, saque la tráquea y abra. el abdomen, sacar los órganos internos y cortarlos Blanquear las garras en una olla con agua hirviendo, sacarlas, raspar la película negra del caparazón trasero y picar en 4 trozos remojar 30 gramos de Hericium erinaceus; agua durante 15 minutos, escurrir y cortar en rodajas finas. Luego ponga la tortuga y los hongos Hericium en una cacerola, agregue 1 nudo de cebolla verde, 10 g de jengibre rallado, 60 g de vino de arroz, 30 g de brotes de bambú, 30 g de lonchas de jamón, agregue agua hasta que la tortuga esté sumergida, cocine a fuego alto durante 2 horas, retire el jengibre y las cebolletas cuando estén podridas, agrega sal y glutamato monosódico para condimentar. Tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir el riñón, fortalecer el cuerpo y ser anticancerígeno.
Uso y dosificación: Decocción y guiso. La cantidad justa a la vez.
Tabú: Las tortugas jóvenes son venenosas. Una intoxicación grave puede provocar la muerte si se las come por error, así que cómelas rápidamente. Está contraindicado en personas con deficiencia de yang en el bazo y el estómago y en mujeres embarazadas.
Composiciones y usos medicinales:
Este producto contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, vitamina A, cola animal, clara de huevo y yodo. Los experimentos in vitro muestran que el caparazón superior de la tortuga china de caparazón blando puede inhibir la respiración de las células cancerosas del hígado y del cáncer gástrico en humanos. Melanfa es eficaz contra el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y las células de leucemia linfoblástica aguda. Por eso existe un dicho popular que dice que "la carne de tortuga puede curar el cáncer", lo cual no carece de fundamento científico.
Tabúes para comer tortugas de caparazón blando
Los siguientes grupos de personas no deben comer tortugas de caparazón blando:
Los pacientes con hepatitis no deben comer tortugas de caparazón blando tortugas. Según las investigaciones, debido a factores como el edema de la mucosa gástrica, el engrosamiento y acortamiento de las vellosidades del intestino delgado y el desequilibrio de la secreción de bilis, la función de digestión y absorción de los pacientes con hepatitis se ve muy debilitada. La tortuga de caparazón blando es rica en proteínas, que no solo son difíciles de absorber para los pacientes después de comerlas, sino que también aumentan la carga sobre el hígado, lo que hace que los alimentos se pudran en los intestinos, provocando síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. en casos graves, una gran cantidad de células hepáticas morirán y la bilirrubina sérica disminuirá. La concentración de amoníaco en sangre aumenta bruscamente e induce coma hepático.
Las personas con función gastrointestinal débil e indigestión deben comer con precaución, especialmente aquellas que padecen gastroenteritis, úlcera gástrica, colecistitis y otras enfermedades del sistema digestivo.
Personas con insomnio, mujeres embarazadas y personas con diarrea posparto no deben consumirlo para evitar molestias gastrointestinales u otros efectos secundarios tras su consumo.
Además, según información popular y afines, no es aconsejable comer tortugas de caparazón blando con huevos y amaranto, ni comer tortugas de caparazón blando muertas, porque las tortugas de caparazón blando contienen una gran cantidad de histamina y son propensos a descomponerse después de la muerte. Si comes tortugas mimadas y antihigiénicas, es fácil provocar una intoxicación alimentaria.
¡Gracias a todos!