¿Cuál es la diferencia entre chuletas y costillas de cerdo? Sobre la diferencia entre chuletas de cerdo y costillas

1. Las chuletas de cerdo son las costillas ubicadas en la cavidad abdominal del cerdo cerca del abdomen. Están en las costillas y debajo de las costillas. Las chuletas de cerdo tienen una capa más gruesa de carne de cerdo y, a menudo, tienen cartílago blanco. Las chuletas de cerdo son adecuadas para cocinar al vapor, estofadas, fritas o a la parrilla. Al cocinar, córtelo en trozos pequeños según sea necesario para obtener el sabor que desee.

2. Las costillas son costillas hojaldradas situadas en el pecho. El área de las costillas escamosas es relativamente grande y los comerciantes suelen cortar las costillas superiores y venderlas por separado. Por lo tanto, las costillas de cerdo no son todas costillas de cerdo, son lo que queda después de quitar las costillas. Un lado de las costillas está conectado a la parte posterior y los huesos que las conectan son más gruesos que las costillas, por lo que la capa de carne es más delgada y la carne es fresca y tierna, apta para marinar y asar.