Receta, como hacer corazón de cerdo frito con guindilla, método casero de corazón de cerdo salteado con guindilla

Ingredientes: corazón de cerdo, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, ajo (la familia dice que no agregue cebollas verdes, no retire las cebollas verdes)

Corte el corazón de cerdo por la mitad y limpie la sangre dentro del corazón de cerdo (remoje durante 20 minutos para quitar el olor a pescado)

Triturar el pimiento, triturar el jengibre y triturar los ajos (quitar la cebolla y el pimiento)

Rodajas de corazón de cerdo

< Marinar con salsa de soja, vino de cocción y sal 20 minutos.

Calentar la olla, añadir el aceite, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

Freír el corazón de cerdo un rato