¿Cómo hacer pescado en escabeche al limón con pescado negro?
Mete el pez cabeza de serpiente en la piscina durante un rato y límpiala. Luego retire las escamas de pescado. Debe tener cuidado durante el proceso de eliminación de las escamas de pescado para que se puedan quitar por completo.
2. Procesar el pescado cabeza de serpiente y cortarlo en rodajas.
Limpia bien el pescado negro, luego córtalo en filetes en un sentido y colócalo en un plato.
3. Filetes de pescado en escabeche.
Saca la harina de pescado marinada de la bolsa de condimentos, agrega una cantidad adecuada de vino, mezcla bien, espolvorea con una cantidad adecuada de cebolla verde picada y deja reposar los filetes de pescado ennegrecidos mezclados durante 20 minutos. Marinar filetes de pescado es un proceso esencial e importante, beneficioso para el sabor de los filetes de pescado.
4. Freír el chucrut en la sartén con aceite.
Precalienta la cacerola de aceite, luego añade el chucrut y sofríe. Sofría el chucrut durante tres a cinco minutos, luego agregue un poco de agua y déjelo hervir. Si el chucrut tiene un olor fuerte, puedes dejarlo en remojo un cuarto de hora, escurrirlo y ponerlo en el cárter de aceite.
5. Añadir la cantidad adecuada de pastillas y espinas de pescado y hervir.
Añadir una cantidad adecuada de rodajas de limón a la sopa de col en escabeche cocida, verter las espinas de pescado en la olla y volver a hervir. Al verter los filetes de pescado, no los viertas todos a la vez. Puedes tirar primero las espinas del pescado y dejarlas cocer un rato.
6. Verter los filetes de pescado, añadir agua y volver a hervir.
Después de hervir las espinas de pescado, vierte el resto de los filetes de pescado negro, añade una cantidad adecuada de agua, tapa la olla y deja hervir. Los filetes de pescado son tiernos y suaves, pero el sabor se volverá rancio si se cocinan demasiado pronto. Agregue los filetes de pescado negros restantes después de que se hiervan las espinas.
7. Retirar de la sartén y añadir rodajas de tomate y cilantro para decorar.
Una vez cocidos los filetes de pescado ennegrecidos, sácalos de la olla y añade las cantidades adecuadas de cilantro y rodajas de tomate según el gusto de tu familia.