Cómo hacer que la sangre de cerdo sea fragante y tierna

Preparación del material: 200 g de sangre de cerdo, 100 g de ajetes, complementos, 100 g de carne picada, 3 g de pimienta, 3 g de pimienta, cantidad adecuada de sal, 2 g de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja , 10g de azúcar, esencia de pollo, cantidad adecuada, 3g de aceite de sésamo, etc.

1. Lavar la sangre de cerdo y cortarla en trozos pequeños.

2. Llenar la olla con agua, añadir la sangre de cerdo, la sal y el vino de cocción y cocinar durante 2 minutos. Retirar y escurrir.

3. Lavar los ajetes y cortarlos en gajos.

4. Cortar la carne de cerdo en dados y separar la grasa y la magra.

5. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla, sofríe primero el aceite graso cortado en cubitos y luego sofríe el aceite magro cortado en cubitos hasta que cambie de color.

6. Añade la pimienta y sofríe hasta que esté fragante.

7. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Hervir el vino de cocción, añadir la salsa de soja y el azúcar y seguir salteando.

9. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y deja hervir.

10. Poner la sangre de cerdo en el agua.

11. Cocinar por 2 minutos, agregar sal, esencia de pollo y espesar.

12. Sofreír los ajetes uniformemente y verter el aceite de sésamo.