Vídeo de cómo cortar pato e ingredientes
Método/pasos:
1. Preparar medio pato y limpiarlo.
2.Preparar ingredientes como chalotes, pimientos agrios, ciruelas agrias, jengibre agrio, cabezas agrias, ajo, hojas de perilla, maní frito, etc.
3. Añade a la olla el agua, el vino de cocción, el jengibre, las cebolletas y el agua fría. Después de que el agua hierva, convierta los camarones en agua y cocine durante 25 minutos, hasta que los palillos puedan penetrar fácilmente el pato.
4. Picar el jengibre agrio, la cabeza agria, el pimiento agrio, la cebolla, el jengibre, el ajo, la perilla, la ciruela agria y los cacahuetes fritos y ponerlos en un bol.
5. Mezclar una cucharada de salsa de piel amarilla (esto es muy importante, el sabor es realmente diferente), una cantidad adecuada de aceite de sésamo, aceite de maní, salsa de soja y medio bol de agua de cocción del pato. un cuenco.
6. Vierte el jugo del paso 5 en la olla y deja hervir.
7. Vierta el jugo cocido en el recipiente de ingredientes del paso 4.
8. Cortar el pato frío en trozos y ponerlos en un plato. Ponlo en un plato.