¿Cómo cocinar deliciosamente una tortuga de caparazón blando? ¿Cómo abrir su caparazón en el primer paso? !

Pautas para cocinar tortugas: 1. Las tortugas muertas o en mal estado no se pueden comer; los caparazones de tortuga hervidos no tienen valor medicinal;

2 Mezclar sangre de tortuga cruda y bilis con vino te hará daño. sentirse mejor. El bebedor está envenenado o sufre de anemia severa;

3. El olor a pescado de la carne de tortuga es difícil de eliminar y no se pueden lograr resultados satisfactorios simplemente lavando o agregando cebollas, jengibre, vino y otros condimentos Al sacrificar una tortuga de caparazón blando, saque la vesícula biliar de sus órganos internos y saque la bilis. Después de lavar la tortuga de caparazón blando, agregue un poco de agua a la bilis de la tortuga de caparazón blando y unte toda ella. su cuerpo espere un momento y enjuáguelo con agua limpia. La bilis de tortuga de caparazón blando no es amarga, así que no la use por temor a que la carne de tortuga de caparazón blando se vuelva amarga. Todo el cuerpo de la tortuga de caparazón blando es comestible, especialmente la parte suave y caída alrededor de la tortuga de caparazón blando, que se llama "falda de tortuga". La parte más fresca, tierna y deliciosa de la carne de la tortuga se digiere fácilmente. se absorbe, produce mucho calor y es extremadamente nutritiva. Generalmente se prepara como "sopa de tortuga" para beber, y también se puede preparar como deliciosos manjares para que la gente disfrute.

Una buena tortuga con buena información complementaria tiene movimientos rápidos, abdomen brillante, músculos gruesos, falda gruesa y hacia arriba, y sin rastros de heridas fuera del cuerpo cuando se le da la vuelta a la tortuga, su cabeza y su cuerpo; las patas pueden moverse con flexibilidad y puede retroceder rápidamente, es una tortuga de mejor calidad. Se debe prestar especial atención al hecho de que al comprar una tortuga, debes comprarla viva y no comprar una tortuga muerta; Barato Después de la muerte, una tortuga descompondrá una gran cantidad de venenos en su cuerpo, lo que fácilmente puede causar intoxicación alimentaria. No se puede comer incluso si se refrigera. A la gente le gusta comer tortuga de caparazón blando porque es un tónico rico en proteínas y bajo en grasas, especialmente las tortugas hembra que pesan más de 500 gramos. Las tortugas hembras tienen cuerpos gruesos y colas cortas, armaduras y faldas gruesas, carne grasa y el sabor más delicioso, mientras que los machos tienen cuerpos delgados y colas largas. Método de procesamiento: 1. Voltear la tortuga de caparazón blando, de espaldas al suelo y con el vientre hacia el cielo. Cuando gire con fuerza y ​​estire el cuello hasta su posición más larga, utilice un cuchillo afilado para picar en la base. el cuello y luego controlar la sangre. 2. Cuando la tortuga estire el cuello y se dé la vuelta, agárrelo con dos dedos, corte el cráneo en la cabeza con un cuchillo afilado y luego controle la sangre. 3. Utilice palillos para sacar la cabeza de la tortuga, espere hasta que la muerdan y la estiren, corte la base del cuello con un cuchillo y luego controle la sangre. Si no puede hacerlo usted mismo, es mejor pedirle al vendedor que lo mate y lo procese y limpie usted mismo. El método de limpieza es el siguiente: ponga media olla con agua y caliente el agua a unos 70 ~ 80 grados. Coloque la tortuga de caparazón blando sacrificada en agua caliente y blanqueela. Déjela de 2 a 5 minutos (el tiempo y la temperatura específicos dependerán de la ternura y la temporada de la tortuga), sáquela y déjela enfriar (si lo desea). No puedo esperar, puedes remojarlo en agua fría para que se enfríe) y usa un cuchillo para raspar suavemente la tierra negra del cuerpo de la tortuga. Tenga cuidado de no rayar ni raspar la falda (también llamada borde flash, que se encuentra alrededor de la tortuga y es la parte más fragante de la tortuga). Después de raspar la piel negra, limpia la tortuga. Corte desde la parte inferior de la falda de la tortuga a lo largo de la periferia, levante la cubierta y retire los órganos internos. Otro método es utilizar tijeras o un cuchillo afilado para hacer una incisión transversal en el abdomen de la tortuga, extraer los órganos internos y lavar; con agua limpia. Después de retirar los órganos internos, lávelos, corte las puntas de las cuatro garras y la vaina de la cola y retire la mantequilla adherida a las cuatro patas. El secreto no es otro que ser audaz, cuidadoso y de carácter fuerte, y actuar con rapidez y sin entrar en pánico. Además, la mantequilla de la tortuga de caparazón blando tiene un olor inusual a pescado y debe eliminarse.

Se presenta en detalle la receta de sopa de médula espinal de tortuga y cerdo, la cocina y sus funciones: receta nutritiva para los riñones, receta nutritiva para el yin, receta para limpiar el calor y eliminar el fuego, receta para la hiperplasia ósea

Sabor: Salado y umami Elaboración: Sopa de espinaca de cerdo y tortuga al vapor Ingredientes: Ingredientes principales: 750 gramos de tortuga de caparazón blando

Accesorios: 200 gramos de espina de cerdo, 60 gramos de Drynariae, 60 gramos de Cistanche deserticola

Condimento: 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde, 1 gramo de pimienta, 2 gramos de glutamato monosódico, 6 gramos de sal, 10 gramos de vino para cocinar, 25 gramos de aceite de maní. sopa de médula espinal de tortuga y cerdo Cómo hacer sopa de médula espinal de tortuga y cerdo para que quede deliciosa 1. Matar la tortuga, escurrir el agua, quitarle la cabeza y los órganos internos y lavar. Limpiar;

2. Blanquear la tortuga en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos, raspar la película negra de la falda para quitar el olor a pescado;

3. Cortar las garras y la cola y quitar. Cortar la placa trasera y. cáscara abdominal en trozos de carne y ponerlos en un recipiente humeante;

4. Poner la raíz de Cistanche deserticola y Drynariae en una bolsa de gasa y atar la boca, hervir hasta obtener un brebaje y retirar la bolsa de gasa;

5. Ponga el vino de cocción, el caldo de pollo, la médula de cerdo, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla verde, la sal, el brebaje, el aceite de maní cocido y la pimienta de manera uniforme en el recipiente humeante y cúbralo;

6 . Selle, cocine al vapor durante más de una hora hasta que esté crujiente, luego retire

7. Consejos - Consejos de salud:

Este producto tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, reponer la médula y reponer la médula. Es adecuado para los efectos de la osteoporosis tipo deficiencia de yin del riñón (mareos, tinnitus). , dolor de espalda y entumecimiento de las extremidades (activos).

Consejos - Compatibilidad alimentaria:

Tortuga: No se debe mezclar la tortuga con duraznos, amaranto, huevos, carne de cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, carne de pato, mostaza, pollo Comer junto con anguilas y cangrejos.

Drynariae: 1. Drynariae está contraindicado en carne de cordero, sangre de oveja y brasicáceas.

2. No debe usarse junto con medicamentos para la sequedad del viento.

Introducción detallada a las recetas y efectos de la sopa de tortuga: Recetas para la osteoporosis

Sabor: Salado y umami Proceso: Sopa cruda de tortuga guisada Ingredientes: Ingredientes: 500 gramos de tortuga

Accesorios: 15 g de Drynariae, 15 g de ñame (seco), 10 g de baya de goji

Condimentos: 5 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 10 g de vino para cocinar, 4 g de sal ¿Cómo se hace sopa de tortuga? ¿La sopa está deliciosa? 1. Matar la tortuga en agua caliente, cortarla, quitarle los intestinos y las tripas y lavarla;

2. Pelar el ñame y cortarlo en trozos después de limpiarlo. >

3. Agregue la cantidad adecuada de agua, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal a la cazuela y agregue Drynariae, wolfberry, ñame y tortuga de caparazón blando y cocine juntos hasta que estén cocidos. Consejos - Consejos de salud:

Este producto tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, reponer el qi y fortalecer el bazo. Es adecuado para pacientes con osteoporosis debido a deficiencia y exceso de yin.

Consejos - Compatibilidad alimentaria:

Tortuga: No se debe mezclar la tortuga con duraznos, amaranto, huevos, carne de cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, carne de pato, mostaza, pollo Comer junto con anguilas y cangrejos.

Drynariae: 1. Drynariae está contraindicado en carne de cordero, sangre de oveja y brasicáceas.

2. No debe usarse junto con medicamentos para la sequedad del viento.

Ñame (seco): Los ñames como el Kansui y el Euphorbia no deben tomarse junto con fármacos alcalinos.

Wolfberry: Wolfberry generalmente no es adecuado para el consumo con demasiados suplementos para calentar el té, como longan, ginseng rojo, azufaifo, etc.

La receta de sopa de tortuga de dos orejas introduce en detalle la cocina y las funciones: Recetas para nutrir el cuerpo y nutrir el cuerpo, recetas para la desnutrición, recetas para la diabetes, recetas para la hipertensión arterial, recetas para prevenir recetas contra el cáncer y anticancerígenos

Sabor: salado y artesanía umami: Ingredientes para hacer sopa de tortuga asada: Ingredientes: 750 gramos de tortuga

Accesorios: 30 gramos de hongo blanco (seco) , 30 gramos de hongo (seco)

Condimento: 2 gramos de aceite de sésamo, 1 gramo de glutamato monosódico, 15 gramos de vino de arroz, 15 gramos de cebolla verde, 10 gramos de jengibre. Características de la sopa de tortuga. : La sopa es deliciosa y suave en la boca.

Enseñarle cómo hacer sopa de tortuga de dos orejas y cómo hacer una deliciosa sopa de tortuga de dos orejas 1. Después de sacrificar la tortuga, blanqueela bien en una olla con agua hirviendo, sáquela y raspe la membrana mucosa negra del caparazón trasero. , y picarlo en trozos;

2. Remojar el hongo blanco y el hongo negro en agua tibia, lavarlos y partirlos en floretes pequeños;

3. olla al fuego, verter agua, agregar los trozos de tortuga, el hongo blanco y el hongo negro, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre, la sal refinada y el vino Shaoxing, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma; p>

4. Cocine a fuego lento hasta que la carne de tortuga esté cocida. Retire las cebolletas y las rodajas de jengibre, agregue Sazone con glutamato monosódico y aceite de sésamo y sirva. Consejos - alimentos incompatibles entre sí:

Tortuga de caparazón blando: La tortuga de caparazón blando no se debe comer con melocotones, amaranto, huevos, cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, pato. carne, mostaza, pollo, anguila y cangrejo.

Agárico (seco): El agárico y los caracoles de campo no deben comerse juntos. En términos de propiedades medicinales alimentarias, el caracol de campo frío no favorece la digestión cuando se encuentra con el hongo resbaladizo, por lo que no deben comerse. juntos.

Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos y faisán juntos. El faisán es ligeramente venenoso. Comer los dos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente.

El agárico no se debe comer junto con el pato salvaje. El pato salvaje tiene un sabor dulce y un carácter fresco, y es propenso a la indigestión.

Introducción detallada a las recetas y funciones de las tortugas magras: recetas para restaurar el estómago, recetas para personas mayores, recetas para nutrir el yin, recetas para la desnutrición, recetas contra el cáncer

Sabor: proceso de sabor original : guisado en agua Ingredientes para hacer magra de tortuga: Ingredientes: 250 gramos de tortuga

Accesorios: 50 gramos de carne de cerdo (magra), 100 gramos de smilax Te enseñaré a hacer magra de tortuga, como hacer magra. tortuga para que quede riquísima1 . Limpiar la poria de Smilax, la carne magra y la tortuga de caparazón blando;

2 Cortar la poria de Smilax y la carne magra en trozos;

3. Smilax poria, carne magra y tortuga de caparazón blando se guisan juntos en una taza;

4. Agregue la cantidad adecuada de agua, cocine al vapor y cocine durante 2 horas. Consejos - Consejos de salud:

1. Desintoxica, adecuado para pacientes con cáncer de mama

2. La tortuga de caparazón blando puede desintoxicar y disipar los nudos; La tortuga de caparazón blando contiene pegamento animal, queratina y otros nutrientes que son suplementos de primera calidad;

4. Este plato es adecuado para pacientes con cáncer de mama;

5. tiene poco apetito y las mujeres embarazadas no deben comer tortuga, de lo contrario les causará fácilmente molestias gastrointestinales;

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Consejos - Compatibilidad alimentaria:

Tortuga: No se debe mezclar la tortuga con duraznos, amaranto, huevos, carne de cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, carne de pato, mostaza, pollo Comer junto con anguilas y cangrejos.

Smilax: evitar el té al tomarlo.