¿Cómo hacer estofado de cerdo?
¿Pasos de producción?
(1) Cortar el lomo de cerdo en rodajas de 6 cm de largo y 3 cm de ancho; lavar las espinacas y reservar; cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas de 3 cm de largo y 1 cm de ancho; ; cortar las algas secas Remojar con vino de cocción y un poco de agua tibia durante 15 minutos.
(2) Agregue caldo a la olla caliente, agregue brotes de bambú, camarones secos, carne de cerdo cocida, rodajas de champiñones, sal refinada, hígado asado y luego agregue glutamato monosódico y vino de cocción. Agrega las rodajas de carne, las espinacas, los fideos, la pasta de camarones y la salsa de sésamo a la olla caliente. Cocine las rodajas de carne y las espinacas en tandas y mezcle con el aderezo.
(3) Una vez que las rodajas de carne estén listas, poner todas las espinacas y los fideos en una olla caliente, agregar una cantidad adecuada de caldo, llevar a ebullición y servir con verduras y sopa.
800 g de solomillo de cerdo, 400 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de rodajas de champiñones, 50 g de pasta de gambas con sésamo, 25 g de gambas secas, 300 g de fideos de espinacas y agua, 5 g de vino de cocina, 5 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 1500 gramos de fresco sopa.
¿Practicar?
1. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos de 6 cm 2. Cortar en rodajas de 5 cm de ancho, cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas de 3 cm de largo y 1 cm de ancho, remojar las algas secas en agua tibia con un poco de vino de cocción durante unos 15 minutos, sacar, lavar las espinacas y cortar en trozos. Cerdo vegetal, espinacas y fideos.
2. Ponga 1200 g de sopa fresca, rodajas de brotes de bambú de invierno, camarones secos, rodajas de champiñones y sal refinada en una olla caliente, encienda la olla caliente y, después de que la sopa hierva, agregue el vino de cocción y la sal refinada. y glutamato monosódico. Agregue carne en rodajas, espinacas, fideos remojados, pasta de camarones, salsa de sésamo, etc. a la olla caliente. Colócalo sobre la mesa y podrás comer todos los ingredientes calientes y mojarlos en el aderezo. Una vez cocidas las rodajas de carne, agregue 300 gramos de sopa fresca, sal refinada y glutamato monosódico. Después de cocinar, vierta las verduras y la sopa en un bol y cómelos.
Dos manitas de cerdo, un maíz dulce, un puñado de cebada y frijol mungo, ocho dátiles rojos, dos trozos de jamón, tres trozos de anís estrellado, una docena de trozos de pimienta, un trozo de fruta de hierba, un trozo de nuez moscada y un trozo de laurel Un trozo de jengibre, un trozo de cebolla verde, 1/3 de un bol pequeño de vino de arroz y una cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Lavar las manitas del cerdo, quitarles el pelo y cortarlas en trozos grandes. Ponlo en una olla fría y cocina a fuego alto hasta que sangre.
2. Preparar una cazuela a un lado y poner a hervir media olla de agua caliente. Ponga en la bolsa los dátiles rojos, el anís estrellado, los granos de pimienta, la maracuyá, el cardamomo, las hojas de laurel y las rodajas de jengibre.
3. Lavar las manitas de cerdo hervidas en sangre con agua tibia, ponerlas en una cazuela y meterlas en una bolsa de material. Agregue la cebada, los frijoles mungo, el jamón y la cebolla, agregue el vino de arroz, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora y media.
4. Cortar el maíz tierno en cinco gajos y cocer a fuego lento en una cazuela durante más de media hora. Agregue la cantidad adecuada de sal. Apaga el fuego.
5. Salsa para pezuñas: cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, cilantro picado, frijoles negros Laoganma, dos cucharadas de azúcar, media cucharada de vinagre, media cucharada de aceite de sésamo, mezclar bien.