¿Cuáles son los consejos para que las manitas de cerdo queden grasas pero no grasosas, frescas y crujientes?

Las manitas de cerdo son ricas en nutrientes y deliciosas. No sólo es un plato casero, sino también un buen producto nutritivo. Es rico en proteína de colágeno, previene las arrugas prematuras de la piel y retrasa el envejecimiento cutáneo. También contribuye al crecimiento y desarrollo de los adolescentes. Es un alimento de belleza económico que ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. Déjame decirte cómo hacer que las manitas de cerdo queden gordas pero no grasosas, frescas y crujientes.

1. Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 2 manitas de cerdo de vino de cocción 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano 1 cucharadita de anís estrellado 3 canela 1 hoja de laurel 2 trozos de guindilla seca 1/2 cucharadita de ajo 3. 1 trozo pequeño de jengibre, media rama de cebolla verde, 1 cucharadita de azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura

Proceso de elaboración:

1 Preparación de condimentos

2. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos y dejarlas en remojo en el agua del sangrado durante 1 hora.

3. con agua fría, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre y escaldarlas

4. Sacar las manitas de cerdo, quitarles los pelos, enjuagar con agua limpia y escurrir el agua.

5. . Echar aceite en la sartén caliente, verter los granos de pimienta, sofreír los granos de pimienta a fuego lento hasta que salga el aroma y sacar los granos de pimienta.

6. en la olla el chile y las hojas de laurel y sofreír hasta que estén fragantes

7. Añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que la piel esté dorada

8. , salsa de soja clara y salsa de soja oscura, revuelva uniformemente, agregue agua para cubrir las manitas de cerdo, agregue el ajo, el jengibre y la cebolla verde, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora

9. Añade una cantidad adecuada de azúcar de roca al gusto, reduce el jugo a fuego alto y retíralo.

Técnicas:

1. No es necesario que sea tan rojo como el caramelo, de hecho, como dije, es más fácil de dominar. Significa que el color es todo marrón y no quedan cristales de azúcar de roca blancos. Cuando empiezan a aparecer pequeñas burbujas. sírvelo. En este momento, tienes cinco segundos para juzgar. No sufrirá.

2. Los platos de carne deliciosos no se obtienen por oportunismo. Hay que cocinarlos a fuego lento y lento. ¡Descubrí que la olla arrocera está muy buena y luego hay que recoger el jugo!

4. En cuanto a las maravillosas especias, las frutas de hierba y las hojas de laurel son fundamentales para los guisos. Hay productos secos que se venden en supermercados o mercados de verduras para añadir sabor a los guisos.