¿Cuáles son los pasos y secretos de cocción de las ollas arroceras?
Pasos de cocción en olla arrocera: Ingredientes de pizza variados: harina, sal, azúcar, mantequilla, levadura seca, leche, salsa de ajo, queso, maíz dulce, guisantes, 1/2 de pimiento verde y 1/2 de pimiento rojo, cebolla, pimienta negra y aceite.
Ejercicio:
1. Añade 40ml de agua a la leche, calienta a 40 grados, añade la levadura seca, remueve uniformemente y deja reposar 10 minutos. Mezcle la harina, la sal y el azúcar, agregue el agua con levadura, amase hasta obtener una masa, agregue la mantequilla y amase hasta que la masa esté suave, cubra con film transparente y deje reposar durante 2 horas, luego enróllela hasta formar la base de bizcocho deseada.
2. Lavar y picar la cebolla, lavar y cortar en dados los pimientos verdes y rojos, y cortar el queso en tiras finas.
3. Unte una fina capa de aceite en el fondo de la arrocera, enrolle los fideos cocidos en forma de panqueques y póngalos dentro, usando un tenedor para hacer algunos pequeños agujeros. Unte una capa de salsa de ajo picante uniformemente sobre el pan, espolvoree con un poco de queso rallado, luego espolvoree maíz dulce, guisantes, cebollas verdes picadas, pimientos verdes picados, pimientos rojos picados y pimienta negra picada en orden, y finalmente ponga una capa. de Capa de queso rallado.
4. Enciende la arrocera y calienta durante 20 minutos.
Pasos de cocción en olla arrocera: Costillas de cerdo estofadas con rábano Ingredientes: cantidad adecuada de rábano blanco, cantidad adecuada de costillas de cerdo, azúcar de roca, canela, pimienta, anís estrellado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y ají seco.
Práctica:
1. Blanquear las costillas en agua hirviendo y retirar la espuma.
2. Poner las costillas cocidas en la olla interior de la olla a presión y marinarlas con salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción durante un rato.
3. Lavar el pimiento, el hinojo, la canela y las guindillas secas, y cortar en rodajas el jengibre y el ajo.
4. Corta el rábano blanco del tamaño que desees.
5. Luego póngalo en la olla interior de la olla a presión, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, los chiles secos, el jengibre y el ajo en rodajas y el azúcar de roca.
6. Calentar durante 90 minutos.
Pasos de cocción en arrocera: Tofu de cerdo picado Ingredientes: 500g de tofu, 50g de carne picada, una cucharada de pasta de judías, salsa de soja, una de anís estrellado, un poco de pimienta, trece especias, pescado al vapor y salsa de soja, cebollas verdes, jengibre, ajo picado_sal.
Ejercicio:
1. Enjuagar el tofu con agua y romperlo en trozos irregulares con las manos (la superficie rota está irregular y agrietada, lo que facilita su sabor).
2. Mezclar la pasta de frijoles y la salsa de soja, agregar un poco de trece especias y mezclar bien para que sea más fácil ponerlo en la olla.
3. Vierte un poco de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté entre un 40 y un 50 % caliente, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe.
5. Echar la carne picada y extenderla con una pala.
6. Sofreír hasta que la carne picada cambie de color y se esparza.
7. Verter la salsa preparada y sofreír.
8. Añade un poco de pescado al vapor y salsa de soja para potenciar el frescor.
9. Añade medio bol de agua fría.
10. Añade un poco de sal, ajusta el sabor y lleva la salsa a ebullición.
11. Vierte la salsa en el tofu, luego mételo en la arrocera y cocina durante 30 minutos.
Pasos de cocción en olla arrocera: Estofado de Patata y Carne Ingredientes: Carne de res, patatas, sal refinada, anís estrellado, hojas de laurel, canela, frutos de la hierba, frutos de la hierba, hinojo, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Cortar la carne en trozos y blanquearla en agua hirviendo.
2. Después de pelar las patatas, cortamos la estructura de hierro en trozos.
3. Pon la carne, los trozos de papa y los condimentos en la arrocera.
4. Añade la cantidad adecuada de sal refinada, dos cucharadas de salsa de soja y una pequeña cantidad de hinojo.
5. Añade Cao Guo, Cao Guo y Angelica dahurica según preferencia personal, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.
6. Vierta una pequeña cantidad de agua.
7. Cocinar durante 30 minutos.
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