¿Cómo hacer sirope de camote y frijol mungo?
Ingredientes
3 puñados de judías mungo, 2 puñados de boniatos, 2 puñados de macarrones, 10g de azúcar de roca y 20g de fécula de boniato.
Método de trabajo
1. Preparar todos los materiales. Lavar los boniatos y cortarlos en trozos pequeños. Mezcle la harina de camote con agua y revuelva hasta obtener una pasta.
2. Sacar la olla a presión, lavarla, añadir los frijoles mungo y las batatas, añadir agua y llevar a ebullición.
3. Cocine los frijoles mungo durante 15 minutos, vierta los macarrones y cocine hasta que estén tiernos.
4. Vierta el azúcar de roca y revuelva uniformemente, luego vierta el boniato en polvo. Revuelva mientras vierte para evitar que se pegue al fondo de la olla y deje hervir.