¿Cuál es la receta para marinar la cabeza de cerdo? ¿Cómo comer comida estofada para que quede deliciosa?

¿Cuál es la receta para marinar la cabeza de cerdo? ¿Cómo comer comida estofada para que quede deliciosa? La carne curada en salsa es un producto cárnico cocido que se elabora añadiendo condimentos y especias como sal o salsa de soja al agua. Tiene la mayor variedad de productos cárnicos estofados en salsa. El sabor es diferente, pero la tecnología de procesamiento principal es similar, solo son diferentes los métodos de operación específicos y la cantidad de ingredientes. Según estas características, la carne salteada se puede dividir en los siguientes cinco tipos. Cuando se procesa un poco de carne de gruta con salsa, se precocina con agua, generalmente durante unos 20 minutos, y luego se cuece con salsa o adobo. Algunos productos requieren ahumado y otros procesos después de condimentarlos o encurtirlos. Las principales características de la carne salteada son el color brillante, el sabor delicioso, la carne tierna y el sabor único. El color y sabor del producto están determinados principalmente por los condimentos y especias. La carne para salsa incluye principalmente carne con salsa de soja, carne con salsa de soja, pollo estofado, costillas de cerdo agridulces, frutas confitadas, etc.

De hecho, la preparación de la cabeza de cerdo Liuhe es básicamente la misma que la de las verduras estofadas normales. La razón por la que resulta atractivo tiene mucho que ver con la antigua salmuera que utiliza. Debido a que los lugareños de Nanjing reconocen este sabor a estofado, la carne de cabeza de cerdo local se vende más rápido y las materias primas utilizadas para las cabezas de cerdo estofadas también se procesan relativamente: remoje la cabeza de cerdo en agua durante dos horas, limpie la suciedad y los pelos residuales de la superficie y Ponlo en agua hirviendo para precocerlo durante un cuarto de hora y sácalo. Verifique nuevamente para ver si quedan pelos de cerdo y use un cepillo para limpiar la superficie. será limpiado.

Raspa la carne de cerdo en agua repetidamente para eliminar impurezas estáticas, ponla en la olla durante 15-20 minutos, sácala y enjuágala, luego controla el agua para que se seque, luego rocíala con aceite caliente y dejar de lado. Las especias desiguales se pueden reducir adecuadamente, pero se deben utilizar anís estrellado, canela, hojas de laurel y galanga. La marinada preparada se puede utilizar repetidamente, como patas y colas de cerdo. La carne de cabeza de cerdo se puede encontrar en todas partes. Creo que a mucha gente le gusta comer carne de cabeza de cerdo. Hay una carnicería en nuestra calle. Los carteles antiguos se venden bien. De todos modos, ha estado allí desde que tengo uso de razón. La carne recién marinada todos los días se agota en aproximadamente media hora, lo cual es demasiado tarde.

Básicamente, no hay ningún problema con la prescripción y estos medicamentos básicamente pueden lograr el efecto de eliminar el olor a pescado. Es mejor no agregar angélica, porque la angélica tiene fuertes propiedades activadoras de la sangre y no es buena para pacientes sangrantes. Cuando se trata de cabezas de cerdo, es mejor quemarlas con una pistola rociadora para eliminar el olor, luego poner 6 cabezas de cerdo jóvenes con muy poca agua en la salmuera, luego usar fuego alto para limpiar el polvo flotante y dejar que la salmuera se remoje. a 99 grados durante 5 horas a fuego lento, luego apagar el fuego y ponerlo en la sopa especialmente remojada en verduras marinadas.