Método de cocción casera de bolas de cerdo

Elige patas traseras de cerdo o panceta de cerdo, con una proporción moderada de grasa y carne magra. Congele por un período de tiempo después de limpiar para facilitar el corte.

En segundo lugar, haz relleno de carne

Hacer relleno de carne es un paso clave para hacer albóndigas de cerdo. Corte la carne de cerdo congelada en trozos pequeños, píquela hasta obtener un relleno de carne y agregue jengibre y cebollas verdes para realzar el sabor. Al mismo tiempo, agregue una pequeña cantidad de sal, esencia de pollo y vino de cocción para mejorar el sabor y aroma del relleno de carne.

En tercer lugar, dar forma y cocinar

Formar bolitas con la carne y blanquearlas en agua hirviendo. Cocine a fuego lento para evitar que se agriete. Sazone con sal, caldo de pollo y pimienta y sirva.