Cómo hacer manitas de cerdo y sopa de maní
Ingredientes: Una manita de cerdo, 70 g de soja, 70 g de cacahuetes, ocho dátiles rojos, más de 10 bayas de goji, tres rodajas de cebolla de verdeo, unas rodajas de jengibre, un poco de anís estrellado, 15g de vino de cocina, tres cucharadas de sal.
Pasos:
1. Cortar las manitas de cerdo en trozos y dejarlas en remojo en agua durante media hora para quitarles la sangre.
2. Remojar los cacahuetes y la soja en agua con una hora de antelación.
3. Poner las manitas de cerdo en agua hirviendo.
4. ¡Agrega rodajas de jengibre a la olla y usa vino de cocina para eliminar el olor! Blanquear las manitas de cerdo durante dos minutos.
5. Poner en la cazuela, añadir las manitas de cerdo y añadir agua.
6. ¡Agrega cebolla, jengibre y anís estrellado! Normalmente sólo uso estos tres para sopas. Siempre que se elimine adecuadamente el olor a pescado, puede quedar delicioso sin tanto condimento.
7. El fuego hierve el agua.
8. Después de que el agua hierva, añade los cacahuetes y la soja y cocina a fuego lento durante media hora. Puedes utilizar una cuchara para remover el fondo de la olla y evitar que las manitas de cerdo se peguen al fondo de la olla.
9. Mientras hierve a fuego lento, corta la raíz de loto en trozos. Después de cortar las raíces de loto, se pueden remojar en agua para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
Pasadas las 10 horas y media, introduce las raíces de loto en la maceta.
11. Añade fechas rojas.
12, seguir cocinando a fuego lento durante una hora.
13. Después de una hora, añade la baya de goji y la sal y continúa cocinando durante diez minutos.
14. ¡Después de diez minutos, apaga el fuego y sirve la sopa! ¿Se te hace la boca agua?