¿De qué están hechas normalmente las "perlas" del té de burbujas?

El té de burbujas es una de las culturas del "té negro de burbujas" en la provincia de Taiwán. Aunque solo agrega bolas de arroz con tapioca al té con leche, se ha convertido en una de las bebidas y refrigerios más representativos de Taiwán.

Puedes utilizar almidón de batata o de tapioca para las perlas del té de burbujas. La harina de batata es un almidón extraído de la batata y la harina de yuca es un almidón extraído de las raíces de la planta tropical de batata. Ambos almidones tienen cierta viscosidad y Pearl Q es más suave y tiene mejor sabor.

El origen y los ingredientes del té de burbujas

El té de burbujas se originó en la ciudad de Taichung, provincia de Taiwán. En 1983, Liu, que abrió una tienda de té de burbujas Chun Shui Tang, comenzó a preparar té con leche. En esa época le añadió frutas, almíbar, batatas confitadas y bolitas de arroz. Su té con leche no fue popular al principio, pero después de una entrevista en un programa de televisión japonés, finalmente llamó la atención de los empresarios y pronto el té de burbujas se hizo popular en toda Asia en la década de 1990.

Para preparar té, utilice generalmente bolas de polvo más grandes, con un diámetro de unos 7 mm o más después de la cocción, de lo contrario, el diámetro será demasiado pequeño y será fácil masticar las perlas. Sin embargo, la mayoría de los comerciantes de té de burbujas todavía ofrecen té de burbujas en polvo pequeño, también conocido como perlas pequeñas o mini perlas.

Las "perlas" del té de burbujas están hechas de harina de batata o tapioca y, a menudo, se remojan en almíbar antes de agregar el polvo al té con leche para garantizar que el polvo conserve su dulzor en la leche dulce. té. . La base suele ser té negro, pero algunas tiendas también ofrecen té de burbujas de té verde.