¿Cómo hacer unas ricas tripas de cerdo? Por favor da ejemplos

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de tripas de cerdo, 150 gramos de pimientos verdes y rojos, 50 gramos de hongo al agua. Condimentos: 1 cebolla verde, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadas de vino para cocinar y salsa de soja ligera, 3 cucharadas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico y aceite de sésamo, 3 cucharaditas de almidón, 1 cucharada de aceite de maní.

Proceso de elaboración

1. Lavar y cocer las tripas del cerdo hasta que estén medianamente maduras, cortarlas en trozos triangulares y marinarlas con vino de cocción y jengibre. Cortar el hongo y el pimiento verde en rodajas triangulares, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla en gajos y picar el ajo. 2. Agrega el aceite base a la olla, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos, los hongos, la sal refinada y el glutamato monosódico, sofríe y retira. 3. Agregue aceite base a la olla, saltee los intestinos de cerdo hasta que estén fragantes, agregue sal, salsa de soja, vino de cocción, agregue los pimientos verdes y rojos fritos, sofría los hongos, agregue aceite de sésamo para espesar y sirva.

Rábano negro guisado con tripas grasas

1. Materias primas:

1. Ingredientes: 500 gramos de rábano negro, 500 gramos de tripas de cerdo.

2. Condimento: vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, cebolletas y rodajas de jengibre.

2. Elaboración:

1. Lavar, pelar y cortar en rodajas el rábano negro. Lavar los intestinos del cerdo varias veces en una olla con agua hirviendo, luego sacarlos y lavarlos bien.

Cortar en gajos.

2. Añadimos a la olla una cantidad adecuada de agua, añadimos el intestino grueso del cerdo y llevamos a ebullición. Agregue el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico, las cebollas verdes y el jengibre.

Guisar hasta que la salchicha esté cocida, agregar el rábano negro y guisar hasta que esté cocido y servir.

Nota: Este plato está elaborado con rábano negro e tripas de cerdo que hidratan y curan la sequedad. Tiene las funciones de laxante, hinchante y desintoxicante.

Salchicha Grasa Crujiente

Ingredientes: 400g de tripa de cerdo.

Condimentos: sal, salsa de soja, vinagre, azúcar, glutamato monosódico, aceite rojo, ají seco, anís estrellado, semillas de pimiento, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, aceite para ensalada, etc.

Método de elaboración:

1. Limpiar las tripas del cerdo, hervir el agua y retirar la espuma de aceite. Luego agregue el jengibre, las cebolletas y el anís estrellado y cocine.

2. Sacar, enfriar y cortar en rodajas redondas de 3 cm, y cortar el chile seco en formas cilíndricas de 1 cm.

3. Pon aceite al fuego y caliéntalo hasta que esté al 70% de temperatura. Agrega la salchicha picada y fríe hasta que esté crujiente y dorada. Retire el aceite de la sartén, dejando un poco de aceite en la sartén. Después de freír los chiles secos hasta que estén amarillos, agregue los granos de pimienta, el jengibre, las cebollas verdes, la sal, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el glutamato monosódico al gusto. Por último, sofreír la salchicha frita unas cuantas veces y verter aceite rojo en la sartén y el plato.

Características de sabor: crujiente. Aceitoso pero no grasoso.

Consejos Técnicos: Blanquear las tripas gordas en una olla, no cocinarlas demasiado, quedarán deliciosas.

Sopa Huaizhu Huachang

Los ingredientes básicos son 500 gramos de intestino de cerdo, 250 gramos de carne magra de cerdo, 90 gramos de Sophora japonica y 2 dátiles confitados.

Método de trabajo

(1) Lavar el intestino grueso del cerdo, lavar las flores de sophora japonica, meter en el intestino grueso, atar bien ambos extremos del intestino grueso y lavar la carne magra; y cortar en trozos.

(2) Coloque los intestinos de cerdo que contienen Sophora japonica, carne magra de cerdo y dátiles confitados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2-3 horas, sazonar y reservar, retirar los intestinos de cerdo, cortar las flores de sophora y sazonar con salsa de soja.

Arroz glutinoso de tripas de cerdo

Una forma muy especial de comer tripas de cerdo. Ingredientes: tripas de cerdo, arroz glutinoso, sal, especias. Método: Primero lave el intestino grueso del cerdo y el arroz glutinoso, agregue una cantidad adecuada de sal y especias al arroz glutinoso según su gusto personal y revuelva uniformemente, luego coloque el arroz glutinoso mezclado con especias y sal en el intestino grueso del cerdo (también; No importa mucho o muy poco arroz glutinoso) No, es mejor llenar el intestino grueso del cerdo), sellar ambos extremos del intestino grueso del cerdo con agujas e hilos u otras cosas y ponerlo en agua para cocinar.

Sopa Shensi de Intestino Graso

Categorías abiertas: salud, alimentación, dieta, cocina, recetas.

1 gato de intestinos grasos

1 taza de vino de arroz

Un poco de sal

10 tazas de agua

Cuatro medicinas mágicas: Semilla de Coix 2 yuanes

Ñame 5 yuanes

Semillas de loto 1 tael

Fruta de Gorgona 5 yuanes

Poria cocos 5 yuanes

Preparación:

(1) Lavar los intestinos del cerdo para quitarles la grasa, usar 1 palillo para darles la vuelta a los intestinos, lavar con 1 cucharada de sal y harina para quitar la superficie moco y luego enjuague con agua limpia.

Repita esto varias veces, lávelo, luego póngalo en una olla y hiérvalo en agua durante unos 15 minutos, sáquelo, lávelo y córtelo en trozos de aproximadamente 1 pulgada para su uso posterior.

(2) Ponga los materiales medicinales Shensi junto con los intestinos de cerdo en la olla arrocera, agregue agua y vino de arroz (si le gusta el vino fuerte, puede agregar el vino después de sacarlo de la olla) y cocine a fuego lento durante un rato. Añade un poco de sal antes de cocinar.

Además de la harina, también puedes utilizar cola para limpiar los intestinos de los cerdos, porque la cola contiene soda, que es muy eficaz para eliminar las mucosas. El método es muy sencillo. Simplemente vierte cola en los intestinos de cerdo, déjalos en remojo durante unos minutos y luego amásalos para eliminar fácilmente las mucosas y la grasa.

Intestino de Cerdo con Sésamo Negro

Categorías abiertas: salud, cocina, complemento alimenticio y dieta medicinal.

250g de tripas grasas, 150g de semillas de sésamo negro, 100g de arroz glutinoso blanco.

6g de sal refinada, 6g de glutamato monosódico, 10g de vinagre blanco.

Hay que lavar el intestino grueso del cerdo, de lo contrario el olor será fuerte; el arroz glutinoso sólo se puede cocinar hasta que esté lleno al 60%, y se debe pinchar el intestino grueso y cocerlo al vapor a fuego lento. de lo contrario, los intestinos del cerdo estallarán.

① Lavar el intestino grueso del cerdo, remojar el arroz glutinoso blanco en agua hirviendo durante 3 horas, luego recoger el agua filtrada y reservar.

② Añade al arroz glutinoso blanco y las semillas de sésamo negro sal refinada, glutamato monosódico y vinagre blanco, mezcla bien y reserva.

③ Introducir el arroz glutinoso blanco procesado y las semillas de sésamo negro en el intestino grueso, atar la cabeza y la cola con plantas acuáticas, hacer algunos agujeros pequeños, cocinar al vapor durante 1 hora, luego sacar y cortar en rodajas.

Anguila guisada con tripa grasa

Ingredientes: 1 anguila (unos 500g), 500g de tripa de cerdo, 2 omóplatos de cerdo, 3g de cardamomo.

Ingredientes: 15g de cabeza de cilantro, 5 dientes de ajo, 3g de azúcar moreno y 3g de pimienta, cantidad adecuada de sal, unas gotas de salsa de soja y aceite de sésamo.

Método: 1. Lavar las tripas del cerdo repetidamente con sal y escurrir. 2. Lavar las anguilas después de sacrificarlas, cortarlas en 2 o 3 trozos, introducirlas en las tripas del cerdo junto con los granos de pimienta, blanquearlas en agua hirviendo, recogerlas y escurrirlas. 3. Cortar los omóplatos del cerdo en varios trozos, lavarlos, colocarlos en el fondo de la cazuela y poner encima las tripas del cerdo. 4. Atar el cardamomo en una bolsita con una gasa, atar el cilantro en un manojo pequeño con un hilo y echarlo en la cazuela junto con los ajos. 5. Agregue el azúcar moreno, la salsa de soja y la sal, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que la salchicha esté cocida. 6. Retire los residuos y gotee el aceite de sésamo al comer.

Sopa fresca de raíz de loto e intestino graso

Categoría abierta: Alimentación

Ingredientes: 50 g de intestino graso cocido, 100 g de raíz de loto fresca, 50 g de cilantro, 10 g de gambas, cebolla verde picada, jengibre picado, dientes de ajo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico. (HaoChi123.com)

Colores especiales: Características: La sopa podrida es deliciosa y fragante.

Eficacia: eliminar el calor y detener el sangrado. (HaoChi123.com)

Ejercicio: 1. Quite la piel dura de las raíces frescas de loto, lávelas, córtelas en trozos y reserve.

2. Escaldar la salchicha cocida en agua hirviendo, quitar el exceso de aceite y cortar en trozos de 1 cm de largo, lavar el cilantro, controlar la humedad y cortar en trozos de 2 cm de largo.

3. Poner un poco de aceite de sésamo en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír. Añadir la salsa de soja al wok. >freír los intestinos grasos. Revuelva bien, agregue agua a hervir, agregue rodajas de raíz de loto, cilantro y camarones, vuelva a hervir, agregue vinagre, glutamato monosódico y sal refinada al gusto y póngalo en un recipiente. Atender.

Salchicha Grasa Estofada con Amaranto Salvaje

Primero, la materia prima.

1. Ingredientes: 150g de amaranto silvestre, 200g de tripas de cerdo.

2. Condimentos: vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, salsa de soja, cebolla verde picada, jengibre picado.

2. Método:

1. Retirar las impurezas del amaranto silvestre, lavar y cortar en rodajas. Lavar la mucosidad del intestino grueso del cerdo varias veces, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar un rato, luego sacarla.

Aclarar con agua varias veces y cortar en trozos.

2. Calentar la olla, agregar las tripas de cerdo y sofreír, agregar la salsa de soja, la cebolleta y el jengibre, cocinar hasta que las tripas de cerdo estén cocidas y agregar los ingredientes.

Agregue soju y sal al gusto, agregue amaranto silvestre al gusto, agregue glutamato monosódico y pimienta y sirva.

Haba mungo, arroz glutinoso y tripas de cerdo

Ingredientes: 60 gramos de judía mungo, 30 gramos de arroz glutinoso, 300 gramos de tripas de cerdo.

Método de preparación: Lavar el intestino grueso del cerdo, remojar en agua las judías mungo y el arroz glutinoso durante media hora.

Ponga frijoles mungo y arroz glutinoso en el intestino grueso del cerdo, agregue una cantidad adecuada de agua, ate bien ambos extremos del intestino con un hilo, póngalo en una cacerola y cocine por 2 horas.

Uso medicinal: una vez cada dos días, durante 8 días consecutivos como tratamiento.

Explicación: Tónico, depurativo del calor y desintoxicante, laxante y inhibidor de la disentería, eficaz para la diarrea por calor húmedo, heces con sangre, aparición inicial de hemorroides y prolapso;

Sopa de verdolaga de intestino de cerdo

Ingredientes: 1 trozo de bambú; cantidad adecuada de verdolaga y sal refinada.

Forma de preparación: Lavar el recto del cerdo, poner verdolaga en el intestino, pinchar la boca, añadir sal refinada y guisar en la olla.

Uso medicinal: 1 vez después del ayuno, 1 vez al día, 1 ciclo de tratamiento cada 5 días.

Explicación: Quita el calor y desintoxica, humedece los intestinos y alivia el estreñimiento; tiene efecto terapéutico en el prolapso anal.

Sopa para la tos con cebolla y intestino delgado

Ingredientes: 1 sección de intestino delgado de cerdo, 30 g de cebolla, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal refinada.

Método de preparación: Saltear los intestinos de cerdo y la cebolla hasta que estén fragantes, luego ponerlos en un recipiente con agua para lavar arroz y cocinar, agregar vino de cocción y sal refinada.

Uso medicinal: Tomar en tomas divididas, comer tripas de cerdo y beber sopa.

Descripción: Antiespasmódico y calmante para la tos; puede utilizarse para tratar la tos ferina, la enuresis, el asma y la hinchazón facial.

Sopa de chorizo ​​y cebolla

Ingredientes: tripa de cerdo de 33 cm de largo, 3 cebollas frescas de 3 tallos, cantidad adecuada de sal refinada y vino de cocción.

Método de preparación: Lavar el intestino delgado del cerdo, quitarle las cabezas y lavar las cebollas frescas, introducirlas en el intestino delgado del cerdo, cortar el intestino delgado del cerdo en 6 secciones, no cortarlas, ponerlas en Una olla y sofreír a fuego lento, añadir el vino de cocción y la sal refinada, añadir una cantidad adecuada de agua de lavado del arroz y cocer las tripas del cerdo.

Uso medicinal: Beber sopa caliente, 1 dosis al día y tomar 3 dosis de forma continuada.

Descripción: Eficaz contra las paperas.