Una manera fácil de hornear pasteles en un horno eléctrico
Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea, girándola ocasionalmente, hasta que la crema esté ligeramente dorada y seca y se convierta en un pastel proteico, lo que tomará entre 40 y 50 minutos. Retire la bandeja para hornear, déle la vuelta mientras aún está caliente, recorte el exceso en los bordes, retire con cuidado el papel manteca y colóquela sobre una rejilla para que se enfríe.
Nombre chino
Pastel de horno
Nombre extranjero
Pastel de horno
Hora
40 ~ 50 minutos
Duración
El tallo amarillo se convierte en una torta proteica.
Materiales
Mantequilla y harina, avellanas
Navegación rápida
Orden de producción Método de producción Pastel de frutas
Ingredientes alimentarios
Bandeja redonda para hornear pasteles Procesador de alimentos Recipiente de vidrio Olla profunda Cuchillo de chef Batidor Cuchara de madera Cepillo Cuchillo Recipiente de metal Tamiz pequeño Bandeja para hornear Raspador Rejilla de alambre Mantequilla Papel Ancho Cuchillo cuadrado Rejilla de alambre Avellana merengue licor de cereza glaseado de harina de maíz merengue ligero y mantecoso.
Mantequilla y harina 250g azúcar fino de avellanas 300g harina de mijo 2 cucharadas de proteína 6 azúcar glas y crema de mantequilla 150ml azúcar fino 150ml yema de huevo 6 3 cucharadas de licor de cereza (vino de cereza, puedes aumentarlo según convenga) 375g light manteca.
Aviso de producción
1. Preparar aceite de avellana.
Hornear
3. Preparar la mantequilla y la nata.
4. Pastel combinado
5. Decoración
Método de elaboración
-Preparar con antelación
El pastel Se puede preparar con 2 días de antelación, envolver bien y guardar en el frigorífico. Como es suave, es fácil de cortar. Basta con añadir azúcar glas y avellanas para decorar antes de comer.
Añade al menos 1 hora de tiempo de congelación.
Materiales de preparación
1. Engrasar una bandeja para horno con mantequilla, forrarla con papel manteca, luego untarla con mantequilla y espolvorear con harina, y desechar el exceso de harina. Voltee el molde para pasteles redondo boca abajo sobre una bandeja para hornear y trace un círculo alrededor del borde del molde para pasteles con los dedos.
2. Hornear las avellanas en el horno de 12 a 15 minutos, pelarlas (Método>; & gt1/3 se reserva para decoración. Mezclar 1/2 parte de azúcar fina con el resto de las avellanas, Poner en un procesador de alimentos
3. Triturar las avellanas hasta convertirlas en polvo, o utilizar un cepillo en espiral.
4 Poner la harina de nueces y el azúcar en un bol de vidrio y agregar el maíz. harina
5. Poner las claras en un bol de metal y remover con una batidora o batidora eléctrica hasta que las claras se estiren. Agrega el resto del azúcar fino y continúa mezclando durante 20 segundos hasta obtener una crema suave.
6. Agrega 1/3 de la pasta de avellanas, revuelve suavemente con una espátula. Puedes introducir una mano desde el centro, sacarla de arriba a abajo, taparla y remover. y con la otra mano gira el bol en el sentido contrario a las agujas del reloj. Añade la pasta de avellanas restante dos veces.
Hornear
1. Precalienta el horno a 130 ℃ (250 ºC, horno a gas 1/2 grado). ). En la bandeja para hornear preparada y envuelta en círculos, use un cuchillo ancho de punta cuadrada para aplanarla y darle forma de pastel redondo
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