¿Se freirá la carne cuando se cocine en una olla a presión eléctrica?

La olla a presión eléctrica puede poner agua caliente en el guiso y cocinar la carne sin freír. La olla a presión eléctrica aplica presión al agua mediante el fenómeno físico de que el punto de ebullición del líquido aumenta bajo una presión de aire más alta, de modo que el agua alcanza una temperatura más alta sin hervir. La temperatura más alta puede acelerar la eficiencia de guisar los alimentos.

El principio de funcionamiento de una olla a presión es muy sencillo. El punto de ebullición del agua a presión atmosférica estándar es de 100 grados. Sin embargo, el punto de ebullición del agua se ve afectado por la presión del aire. Cuanto mayor es la presión del aire, mayor es el punto de ebullición del agua. La olla a presión está diseñada según este principio. Selle la olla a presión y caliente el agua hasta convertirla en vapor para que permanezca en la olla a presión. De esta manera, la presión del aire en la olla a presión será superior a 1 atmósfera estándar y el punto de ebullición del agua será superior a 100 grados. de esta forma se acortará el tiempo que tarda la olla a presión en cocinar el arroz y la carne. La comida que sale se volverá quebradiza y podrida.