Cómo hacer col y croquetas
Col china
500g
Carne picada
200g
Setas
100g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Azúcar
Una cantidad adecuada
Cebollas pequeñas
Cantidad adecuada
Cebollas
60 gramos
Energía
Cantidad adecuada
Pasos
1. Primero haz las albóndigas. Picar finamente la cebolla, el jengibre y la cebolleta.
2. Vierta las cebolletas picadas, el jengibre y las cebolletas en un bol de barro, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el azúcar y una cucharada de harina.
3. Incorpora uniformemente el relleno de albóndigas.
4. Vierta mucho aceite en la sartén. La temperatura del aceite alcanza unos 70 grados. Utilice una cuchara pequeña para verter el relleno de albóndigas en la sartén una por una.
5. Freír lentamente a fuego medio.
6. Freír hasta que estén dorados y sacar.
7. Lavar la col y escurrirla.
8. Realiza algunos cortes a tu antojo.
9. Cortar los champiñones en rodajas.
10. Tome una cacerola de aceite, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan en aceite frío, saltee hasta que estén fragantes y retire los chiles.
11. A continuación añade la col y los champiñones.
12. Sofreír y añadir sal al gusto.
13. Comer albóndigas.
14. Remueve uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante tres o dos minutos.