¿Cómo despellejar una rana toro?
Asegúrate de comprar ranas toro vivas, porque una vez que la rana toro muere, las bacterias en el cuerpo se multiplicarán. Además, la proteína de la rana toro se descompondrá inmediatamente después de su muerte, lo que no sólo reducirá su valor nutricional, sino que también producirá indol, sulfuro, tiol, aldehído y cetona y otras sustancias nocivas.
Después de comprar rana toro, debes manipularla a tiempo, cocinarla a tiempo y cocinarla bien. No lo comas crudo ni lo frías por poco tiempo solo porque quieres que esté tierno. Preste atención a la higiene durante el procesamiento y evite el contacto con recipientes, cuchillos, tablas de cortar, trapos y manos que entren en contacto con alimentos cocidos o crudos para evitar la contaminación cruzada.
Hábitos de vida de las ranas toro
A las ranas toro les gusta vivir en ríos, estanques, pantanos y pastos costeros, y les gusta vivir en grupos. El color del cuerpo es variable y el color de la piel puede cambiar con los cambios de temperatura, luz y tono del entorno de vida. Generalmente hay dos colores primarios: uno es marrón oscuro y el otro es verde. Es de color marrón oscuro en invierno y principios de primavera, de color verde brillante a finales de primavera y de color marrón claro en otoño.
El llamado de una rana toro es similar al de una vaca. Cuando llega la temporada de reproducción, sus llamados cambian. La rana toro es regenerativa y puede volver a crecer cuando partes de su cuerpo se dañan, se mudan o se eliminan. Los renacuajos pueden convertirse en ranas jóvenes, pero si la densidad de reproducción es alta, el alimento es insuficiente y la calidad del agua es mala, el período de metamorfosis tardará entre 80 y 90 días. Especialmente durante el período de desove a mediados de julio, a medida que la temperatura desciende gradualmente después de agosto, el período de metamorfosis se extenderá a unos 100 días.