¿Qué ingredientes van bien con el estofado de panceta de cerdo?
Ingredientes que pueden combinarse con estofado de panceta de cerdo: semillas de loto, castañas, dátiles rojos y bayas de goji. El método específico es el siguiente:
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, un plato grande de semillas de loto, medio plato de castañas, 1 plato pequeño de dátiles rojos, un puñado de baya de goji, 1 jengibre, 4 cucharadas de vinagre blanco, 20 gramos de sal, 30 gramos de harina, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta, 10 gramos de aceite de sésamo y la cantidad adecuada de agua.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes. Las semillas de loto deben estar en remojo con anticipación y las castañas deben pelarse y descarnarse.
2. Método de procesamiento de la panceta de cerdo: voltee el interior de la panceta de cerdo y enjuáguela con agua limpia. Vierta 4 cucharadas de vinagre blanco en total. Lave el interior y el exterior dos veces para eliminar el olor. Vierta 2 cucharadas cada vez y luego enjuague con agua limpia.
3. Hervir la panceta de cerdo y unos trozos de jengibre en una olla con agua fría, añadir 2 cucharadas de vino de cocción y hervir juntos, y cocinar 5 minutos más. En este momento, la panceta de cerdo se ha vuelto un poco más dura. Sácala y ponla debajo del grifo para enjuagar la espuma y el resto de espuma.
4. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños con un cuchillo y cortar el jengibre en rodajas.
5. Echamos 2/3 del vaso de agua fría en la cazuela y añadimos las lonchas de panceta.
6. Añade el jengibre, deja caer unas gotas de vinagre blanco, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
7. Cuando la sopa esté de color blanco lechoso, unos 30 minutos antes de servir, agregue las semillas de loto, los dátiles rojos y las castañas. Vuelva a hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento por otro tiempo. media hora.
8. Añade un puñado de baya de goji como guarnición dos minutos antes de servir.
9. Agrega pimienta, 3 cucharaditas de sal para realzar el sabor y finalmente agrega 10 gramos de aceite de sésamo para realzar el sabor. Una olla de sopa rica y fresca está lista.