Receta de gambas en salmuera 3

Ingredientes: 400 gramos de camarones de río frescos.

Condimento: 3 cebolletas, unas rodajas de jengibre, 3 cucharadas de vino de arroz, un poco de pimienta, sal, glutamato monosódico.

Método: 1. Cortar las barbas y las patas de las gambas y lavarlas.

2. Agrega 1000 gramos de agua a la olla, agrega todos los condimentos, lleva a ebullición, agrega los camarones, continúa cocinando a fuego alto hasta que el agua vuelva a hervir, retira la espuma y y cocine durante unos 3 minutos. Después de que las cáscaras de los camarones se pongan rojas, ponga la sopa de camarones en un tazón de sopa, déjela enfriar naturalmente y luego colóquela cuidadosamente en un plato.

Características: color rojo brillante. La carne es fresca y tierna, el sabor es fragante y fresco y el sabor salado es moderado. Este es uno de los platos fríos famosos de Yangzhou.

Clave: 1. Debe elegir camarones vivos o camarones muy frescos. Generalmente no se elabora con camarones de mar.

2. Cocine hasta que la cáscara se ponga roja. No muy familiar.