Se deben presentar en detalle las funciones comestibles de cada parte de la vaca.

Naturaleza y sabor: dulce, plano, no tóxico.

Meridianos devueltos: Introduce el meridiano del hígado.

Eficacia: Nutre el hígado, nutre la sangre y mejora la vista.

Indicaciones: mareos, ceguera nocturna, tez cetrina, pérdida de peso muscular y deficiencia sanguínea después de una enfermedad o posparto.

Explicación: El hígado de res es hígado de vaca o búfalo. Es un alimento proteico completo de alta calidad, rico en proteínas de alta calidad, hierro, cobre, vitaminas A, B, C, etc. Es el alimento principal para tratar la anemia por desnutrición y también tiene un buen efecto para nutrir el hígado y mejorar la vista.

La lengua de res es rica en proteínas y baja en grasas, y tiene el efecto de reponer el qi y fortalecer el cuerpo.

Tomar callos con las comidas puede nutrir el organismo, fortalecer el bazo y eliminar los alimentos.

El pulmón de res tiene un sabor salado y una naturaleza neutra, y ingresa al meridiano del pulmón, tiene el efecto de nutrir los pulmones y aliviar la tos, y puede tratar la tos debido a la deficiencia pulmonar;

Callos de ternera

El estómago de ternera también es un tónico. De naturaleza y sabor dulce y plano, ingresa a los meridianos del estómago y del bazo. El estómago de res contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas (B1, B2), niacina, etc. Puede reponer la temperatura media, reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago y desintoxicar. Puede usarse para tratar la debilidad, la deficiencia de Qi y sangre, la sed y los mareos por el viento después de una enfermedad.

Hígado de vacuno

El hígado de vacuno es el hígado de ganado vacuno o búfalo de la familia Bovidae. De naturaleza y sabor dulce y plano, entra en el meridiano del hígado. El hígado de res es un alimento integral de alta calidad, contiene 21,8 gramos de proteína por cada 100 gramos, contiene 9 mg de hierro, hasta 18.300 unidades internacionales de vitamina A, 22,3 mg de vitamina B, 16,2 mg de niacina y 18 mg; de vitamina C., además, contiene calcio, fósforo, cobre, vitaminas B1, D y muchas enzimas. El hígado de res es rico en proteínas de alta calidad, hierro, cobre y vitaminas A, B, C, etc. , por lo que es una herramienta importante para tratar la anemia por desnutrición y tiene excelentes efectos para nutrir el hígado y mejorar la vista.

En China, el hígado de res tiene una larga historia de uso para tratar la ceguera nocturna. En el año 493 d. C., la "Lista de médicos famosos" de la dinastía Liang de Tao Hongjing registró que "no se puede ver nada al anochecer", por lo que "es apropiado utilizar hígado de res para nutrir el hígado y mejorar la vista".

Riñón de ternera

El riñón de ternera es el riñón de una vaca o de un búfalo. El riñón de res tiene un sabor dulce, un carácter cálido y pertenece al meridiano del riñón. Contiene proteínas, carbohidratos, grasas, fósforo, hierro, vitaminas (B1, B2, C, A), niacina, etc. Puede beneficiar la esencia, el qi de los riñones y la humedad.

Tendón de ternera

El tendón de ternera es el tendón de una vaca o de un búfalo. Su función es nutrir el hígado, fortalecer los músculos y activar la circulación sanguínea.

Bezoar

Es una piedra en la bilis de una vaca. Los ingredientes incluyen bilirrubina, ácido cólico, colesterol, ergosterol, ácidos grasos, lecitina, etc. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, calmar las convulsiones y calmar los nervios, reanimar y resolver la flema, limpiar el corazón y aliviar los espasmos y promover la regeneración de los glóbulos rojos. Las "píldoras Liushen" y el "polvo Huangshu" se elaboran principalmente a partir de electricidad de vaca y son medicamentos eficaces para tratar el dolor de garganta y la peste. La píldora Niuhuang Qingxin es un medicamento de primeros auxilios para extinguir el viento, calmar las convulsiones y eliminar el calor del hígado. Las píldoras Angong Niuhuang pueden abrir la mente y resolver la flema, salvando a las personas de accidentes cerebrovasculares y parálisis.

Selección de prescripción de dieta medicinal:

1. Callos guisados ​​con jengibre: un callo, guisado con vinagre y jengibre. Se utiliza para nutrir los cinco órganos internos, nutrir la vitalidad y fortalecer el cuerpo.

2. Sopa de hígado y dátiles: 250 gramos de hígado de res cortado en rodajas, 30 gramos de dátiles, * * * Comer juntos. Trata los mareos, la tez cetrina, las palpitaciones y la fatiga causada por la deficiencia de sangre.

3. Gachas de riñón de ternera: un riñón de ternera (quitar la fascia y cortar en trozos finos), 150 gramos de actinolita (envuelto en tela) y 2 taeles de arroz japónica. Hervir actinolita en cinco tazas de agua, tomar dos tazas, quitar los huesos, agregar el arroz y los riñones, agregar sal, jengibre, cebollas verdes, etc. , cocine gachas y cómelas con el estómago vacío. Trata cinco distensiones y siete lesiones, impotencia y deficiencia de Qi.

4. Sopa de tendones de ternera con azufaifa: 50 tendones de ternera secos, 10 azufaifas, guisadas. Tratar la deficiencia de sangre.