¿Cuáles son los métodos y técnicas para cocinar en un horno eléctrico?
Cómo cocinar alitas de pollo a la plancha en horno eléctrico
Ingredientes: alitas de pollo, salsa de soja, cebolla y jengibre, azúcar, vino de cocción, pimienta, sal, pimienta de Jamaica, salsa BBQ ( Salsa BBQ), miel.
Ejercicio:
1. Primero corte en trozos las alitas de pollo lavadas y escurridas, agregue la salsa de soja, la cebolla verde, el jengibre, el azúcar, el vino de cocción, la pimienta, la sal, la pimienta de Jamaica, agregue. el condimento de salsa barbacoa, mezclar bien, tapar con film transparente y marinar en el frigorífico durante más de 2 horas, dándoles la vuelta a la mitad.
2. Precalienta el horno a 220 grados, coloca las alitas de pollo en la parrilla y cubre la bandeja para hornear inferior con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) para recoger el aceite que gotea, o coloca las alitas de pollo encima. el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos (gire varias veces durante este período), unte con miel y salsa barbacoa, espolvoree con un poco de queso en polvo (el queso en polvo hace que la piel quede más crujiente), hornee 5-65433. Retirar del horno. Atender.
Experiencia Xiao Shui: el pollo es muy fragante y la piel muy crujiente, ¡casi igual que las alitas a la parrilla Orleans! Lamentablemente le puse demasiada miel y quedó un poco dulce. Por lo tanto, todos deben prestar atención a aplicar miel solo en una capa delgada y no aplicar demasiada repetidamente.
Galletas
1. Cortar 125 gramos de mantequilla por la mitad y esperar a que se ablande a temperatura ambiente.
2. Aprovecha este tiempo para pelar las semillas de melón. Son tan pequeñas que me duelen las manos al pelarlas.
3. Utiliza un batidor para mezclar la mantequilla blanda hasta formar una pasta.
4. Añade el azúcar en varias tandas y mezcla bien.
5. Batir los huevos uniformemente, luego verterlos en la mantequilla y remover.
6. Añade tres cucharadas de leche de coco y revuelve.
7. Añade las semillas de melón y revuelve.
8. Añade la harina leudante y revuelve. Utilicé una taza medidora de olla arrocera, que era aproximadamente una taza. Puedo hacer casi 20 tazas.
9. Cogemos el film transparente, colocamos la masa encima, la envolvemos con film y la amasamos formando tiras. Fermentar en frigorífico durante 1 hora. Después de 1 hora, te resultará un poco duro. Prepara la bandeja para hornear, le puse una capa de papel de aluminio para evitar que se forme moho. Primero corté un trozo con un cuchillo y lo coloqué directamente sobre la bandeja para hornear. Más tarde descubrí que era feo, así que saqué una cuchara y usé otra cuchara para empujarlo sobre la bandeja para hornear para que quedara redondo. Más tarde, simplemente mojé un poco de agua en mis manos, tomé un trozo pequeño, lo amasé hasta formar una bola y lo presioné sobre la bandeja para hornear para formar una galleta redonda. Mira lo que estoy haciendo. En realidad, las galletas vienen en tres formas. No te rías de mí... sí, debería haber algunos espacios en el medio ya que se expanden cuando se calientan. Lo horneé durante 10 minutos y la superficie estaba dorada y ligeramente agrietada. Retirar y colocar sobre una tabla de cortar para que se enfríen, como galletas. Sabe muy bien.
Habilidades culinarias de la estufa eléctrica Huangqiao Shaobing
Ingredientes: 3 libras de harina blanca refinada, 1,24 yuanes, un pequeño trozo de grasa de harina, 1,6 yuanes de álcali, 4,2 partes de agua, 1,22 libras de agua hirviendo, 1,2 kilogramos de manteca de cerdo cocidos, un poco de azúcar, 1,2 kilogramos de jamón cocido cortado en cubitos, 1,2 yuanes de azúcar, 2,2 kilogramos de manteca de cerdo, 1,5 yuanes de aceite de sésamo y 1,5 yuanes de vino para cocinar.
Ejercicio:
(1) Calentar la olla, sofreír el jamón cocido cortado en cubitos, el azúcar y el vino de cocción hasta que el azúcar se derrita y penetre en el jamón. uso posterior. Picar el sebo de cerdo y reservar.
(2) Vierta dos kilogramos y medio de harina en un recipiente, raspe un nido pequeño, vierta tres cuartos de agua fría e inmediatamente vierta ocho kilogramos y medio de agua hirviendo. Y revuelva rápidamente para formar un copo de nieve. Vierta la masa sobre la tabla de cortar y déjela secar hasta que esté tibia. Luego amase la masa en la tabla de cortar hasta que brille. Déjela secar por un tiempo. Déjelo enfriar y amase hasta obtener una forma redonda de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Dóblelo por los cuatro lados y luego extiéndalo. Luego ponerlo en un bol y taparlo para que fermente. El tiempo de fermentación es de unas cuatro horas (más corto en verano y más largo en invierno). Después de cortar la masa, hay muchos pequeños agujeros en la sección transversal, lo que la convierte en un fertilizante de harina.
(3) Añade uno o dos trozos de manteca de cerdo cocida a la harina y mezcla bien para hacer fideos crujientes. Luego vierte seis o dos trozos de harina en un recipiente, raspa un pequeño agujero y vierte uno o dos. dos trozos de agua fría, verter tres o dos trozos de agua hirviendo y ponerlo en el recipiente junto con el fertilizante de harina. Al mismo tiempo, vierta el agua alcalina derretida en el recipiente, amase vigorosamente para mezclar bien y luego forme una masa en cuatro cuartos.
(4) Presione la masa de harina hasta formar un panqueque de una pulgada y media, coloque la masa en el medio y envuélvala en tres partes, luego use un rodillo para enrollarla hasta formar un tira larga de una pulgada de ancho y seis o siete pulgadas de largo (un lado es más grueso, el otro lado es más delgado), luego enróllela (en forma de espiral).
¿aquí vamos de nuevo? ¿tornillo? Coloque la placa base en su lugar, aplánela con las manos (aproximadamente una pulgada y media de diámetro), póngala en la mano izquierda (con la rosca hacia abajo), agregue manteca de cerdo rallada y jamón cortado en cubitos en secuencia, envuélvalo en una bola. aplánelo con las manos y enróllelo hasta formar una bola con un diámetro de aproximadamente pastel redondo de dos pulgadas y media.
(5) Mojar una brocha en azúcar, pincelarla por el lado roscado del bizcocho y pegar una capa de semillas de sésamo (no pincelar el azúcar ni las semillas de sésamo por el lado no roscado).
(6) Bollos. Si no tienes horno en casa, utiliza un horno eléctrico pequeño para hornearlo durante seis o siete minutos. Cuando veas que el lado sin semillas de sésamo está dorado, recógelo y utiliza una brocha para aplicar un poco de aceite de sésamo en la superficie de las semillas de sésamo.
Arroz Asado Con Cebolla
Ingredientes: Una cebolla, cinco tazas de arroz (taza medidora para arrocera), cinco tazas de agua hirviendo (taza medidora para arrocera), 50g de mantequilla, tres ajos, sal, pimienta, un trozo de papel de aluminio.
Elaboración:
1. Picar la cebolla, lavar y escurrir el arroz y reservar.
2. Saltear las cebollas en mantequilla, añadir el arroz, sofreír hasta que esté transparente y colocar en una bandeja para horno. Vierta agua hirviendo, agregue sal, pimienta, ajo y cubra completamente la bandeja para hornear con papel de aluminio.
3. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados centígrados y hornea durante 20 minutos, luego continúa cocinando a fuego lento en el horno durante 20 minutos.
4. Saca la bandeja del horno, retira los ajos, esponja el arroz, mantenlo caliente en el horno y sácalo cuando quieras comer.
Puntos clave para usar un horno eléctrico (1) La parte superior y la puerta del horno eléctrico están relativamente calientes, así que no las toque con las manos cuando las use, asegúrese de usar el tenedor con mango al tomarlas; y colocando el molde para hornear. No toque el calentador ni otras partes de la cavidad del horno para evitar quemaduras.
(2) El calentador del horno eléctrico tiene una cierta inercia térmica. Cuando se enciende la alimentación, la superficie del calentador tarda de 2 a 3 minutos en alcanzar la temperatura de funcionamiento normal; apagado, tarda un poco en enfriarse. Comprender esta característica del calentador le ayudará a encenderlo o apagarlo con antelación según el grado de horneado de los alimentos.
(3)Asegúrese de precalentar el horno antes de poner alimentos en él.
(4) Debido a la disipación de calor de la puerta del horno, el grado de horneado de los alimentos cerca de la puerta del horno siempre es ligeramente menor. Para hornear la comida en todas las partes de la bandeja para hornear de manera uniforme, puede girar la bandeja para hornear a la mitad del horneado y luego continuar horneando.
(5) Para poder utilizar la electricidad de forma segura, el horno eléctrico debe tener un buen cable de conexión a tierra.
(6) Después de cada uso, el horno eléctrico debe limpiarse con un paño después de enfriarse. La bandeja para hornear y la rejilla para asar se pueden limpiar con agua, pero la puerta del horno, la cavidad del horno y la carcasa no se pueden limpiar con agua y se deben limpiar con un paño seco. Cuando la cavidad del horno, la bandeja para hornear y la red para asar se hornean con jugos de alimentos y son difíciles de limpiar después de la carbonización, puede sumergir las espinas de sepia en agua o limpiarlas suavemente con detergente.
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