Cómo hacer manitas de cerdo

El método de preparación de las manitas de cerdo es el siguiente:

Ingredientes: manitas de cerdo, zanahoria.

Accesorios: rodajas de jengibre, dientes de ajo, setas shiitake, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, chiles secos, azúcar, sal, esencia de pollo, hojas de ajo, chiles rojos.

Herramientas: tabla de cortar, cuchillo, wok, plato, cazuela.

1. Lavar las manitas de cerdo remojadas, añadir el vino de cocción y escaldar durante 2 minutos, retirar y reservar.

2. Cortar las zanahorias en trozos de fuego, cortar los champiñones en rodajas y ponerlos en el agua.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y las cebolletas en la sartén y saltee, luego agregue los cubos de rábano y los hongos shiitake y saltee hasta que estén fragantes.

4. Vierte los tendones cocidos y empieza a sazonar. Salsa de soja light, salsa de ostras, un poco de salsa de soja light, cantidad adecuada de sal, esencia de pollo.

5. Vierte en una cazuela, añade la cantidad adecuada de caldo y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos para que se impregne el sabor.

6. Por último recoger la sopa espesa y espolvorear con las hojas de ajo y el pimiento rojo.