La pechuga de ternera guisada con tomates está tan deliciosa que se le acaba el jugo.

Ingredientes: pechuga de ternera, tomates, patatas, anís estrellado, hojas de laurel, canela, jengibre, cebolletas, chiles secos y rodajas de espino seco.

Ejercicio:

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, escaldarla en agua fría y escurrirla, lavarla en agua tibia y reservar. Lavar los tomates y las patatas y cortar. ellos en pedazos.

2. Agrega la mitad de los tomates al aceite caliente, sofríe para extraer el jugo, agrega el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, los chiles secos y las cebolletas y sofríe las rodajas de jengibre. .

3. Agrega las semillas de bardana, + 2 cucharadas de salsa de soja clara + 1 cucharada de salsa de soja oscura + 1 cucharada de vino de cocción, revuelve uniformemente y sazona, agrega agua caliente sin ingredientes y cocina por 40 minutos.

4. Añade las patatas, sazona con sal, cocina durante 15 minutos más, añade la otra mitad de los tomates y cocina a fuego lento durante cinco minutos más.