Consejos para hacer sopa de sangre de cerdo
Introducción y características de la sopa de sangre de cerdo
Características. El color es ocre y el sabor es fragante, refrescante pero no grasoso.
Eficacia: Enriquece la sangre y beneficia al hígado.
Este plato es indicado para mareos, tez cetrina, palpitaciones, dificultad para respirar, pérdida de apetito,
cansancio y debilidad causada por anemia.
Cocinas y funciones: recetas medicinales
Ingredientes para hacer sopa de sangre de cerdo:
300 gramos de sangre de cerdo, 50 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de maní , 2 gramos de anís, 4 gramos de sal fina, un poco de pimienta blanca, un gajo de cebolla de verdeo, 10 ml de vinagre maduro.
Pasos detallados para hacer sopa de sangre de cerdo
1. Lavar la sangre y el hígado de cerdo. Cortar la sangre de cerdo en trozos cuadrados de 1 cm y el hígado de cerdo en rodajas de 3 cm de ancho y 4 cm de largo.
2. Lavar los cacahuetes, remojarlos en agua tibia durante 1 hora, sacarlos y ponerlos en un bol y reservar.
3. Calentar 10 gramos de aceite claro en el wok, luego sofreír el anís y la cebolla verde (picada) hasta que estén dorados y fragantes.
4. Poner los coágulos de sangre de cerdo y las rodajas de hígado de cerdo en la olla y sofreír hasta que estén cocidos.
5. Añade 1000 ml de agua hirviendo y cocina durante 10 minutos. 6. Agregue el maní y cocine por otros 10 minutos.
6. Agrega sal fina, pimienta blanca y vinagre añejo, lleva a ebullición y luego retira de la olla.