¿Qué es delicioso hecho con harina de arroz glutinoso?

Haga bolas de nieve con los fideos de arroz glutinoso.

Ingredientes:

Una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, una cantidad adecuada de soja y pasta de judías y una cantidad adecuada de agua tibia.

Práctica:

1. Poner la harina de arroz glutinoso en un recipiente y añadir una cantidad adecuada de agua tibia.

2. Amasar hasta obtener una masa suave y grasosa.

3. Unta una capa de aceite de sésamo en el fondo del plato, coloca los fideos en el plato y envuélvelo con film transparente.

4. Cocine al vapor en la olla durante unos 20 minutos. El fuego será alto los primeros 5 a 10 minutos y luego bajo.

5. Echar la soja en la olla y sofreír hasta que esté dorada.

6. Después de que los fideos estén cocidos al vapor, sácalos, envuélvelos en film transparente, añade un poco de aceite y enróllalos en rodajas.

7. Corta las esquinas y extiende la pasta de frijoles uniformemente.

8. Enrollar desde un extremo.

9. Espolvorea la soja uniformemente en la capa más externa.

Tarta de arroz glutinoso

Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de maní en polvo, 50 gramos de azúcar fina, cantidad adecuada de agua y un poco de aceite (para pastar). ).

Ejercicio:

1. Mezcle uniformemente 30 gramos de azúcar y harina de arroz glutinoso, luego vierta un poco de agua y revuelva uniformemente para obtener una mezcla de arroz glutinoso.

2. Coger un plato, aplicar una capa de aceite en la superficie del plato para evitar que se pegue, luego verter la leche de arroz glutinoso preparada en el plato, ponerla en la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. minutos, luego sácalo y déjalo enfriar un poco.

3. Vierte el maní en polvo en una sartén antiadherente y sofríe a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté fragante, luego agrega 20 gramos de azúcar, mezcla bien y reserva.

4. Utiliza unas tijeras para cortar el pastel de arroz glutinoso ligeramente frío en trozos pequeños y agrégalos al maní en polvo. Cubrir todo el cuerpo con maní en polvo y servir.

Tarta de boniato

Ingredientes: 1 boniato/150g harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de aceite/sal/sésamo.

Práctica:

1. Pelar y cortar los boniatos en trozos, cocerlos al vapor, triturarlos hasta obtener un puré, añadir harina de arroz glutinoso y un poco de sal, mezclar bien y amasar. una masa suave.

2. Coge un pequeño trozo de masa, enróllalo hasta darle forma redonda y aplánalo.

3. Espolvorea semillas de sésamo negro y presiona ligeramente para formar tortitas de boniato.

4. Añade aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente añade las tortitas de boniato y sofríe a fuego lento hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Voltear hacia el otro lado y freír hasta que estén dorados.

Tarta de Arroz Glutinoso de Dátiles Rojos

Ingredientes: 1000g de harina de arroz glutinoso, 500g de dátiles rojos, cantidad adecuada de agua y azúcar.

Ejercicio:

1. Vierta suficiente harina de arroz glutinoso en el recipiente, agregue la cantidad adecuada de azúcar y caliente el agua al mismo tiempo. Lo mejor es no quemarse las manos.

2. Vierta el agua en la harina de arroz glutinoso varias veces y revuelva rápidamente con los palillos al mismo tiempo, para que la harina de arroz glutinoso se mantenga unida gradualmente y no se vea ningún polvo seco, luego cúbralo con envoltura de plástico durante unos 20 minutos.

3. Coge una cantidad adecuada de dátiles rojos y lávalos.

4. Usa tus manos para amasar la masa de harina de arroz glutinoso horneada y enfriada hasta obtener partículas grandes y uniformes.

5. Coloca una capa de gasa húmeda sobre la vaporera y coloca uniformemente una capa de dátiles rojos. Espolvoree una capa de masa de harina de arroz glutinoso sobre los dátiles rojos para cubrirlos por completo.

6. Untar harina de arroz glutinoso y luego una capa de dátiles rojos, tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.

7. Pasado el tiempo, espolvorea una capa de harina de arroz glutinoso sobre los dátiles rojos, una capa de dátiles, una capa de arroz glutinoso, una capa de arroz glutinoso y cuatro capas de arroz glutinoso. (puedes seguir aumentando según tu preferencia), y luego continuar cocinando al vapor durante unos 10 minutos.

8.Aplica una fina capa de aceite sobre el plato llano y vierte el pastel de arroz al vapor sobre el plato llano. Es más fácil quitar el paño del cajón con un poco de agua fría.

9. Cubrir la superficie del pastel de arroz con una capa de film transparente y darle golpecitos suaves mientras esté caliente para que la superficie del pastel de arroz quede más delicada, suave y densa.

10. Después de formar, retirar el film plástico, enfriar completamente y luego cortar en tiras o bloques y refrigerar. Cocer al vapor, calentar o freír nuevamente antes de comer.

Bolas de arroz glutinoso y sésamo

Ingredientes: 100g de semillas de sésamo blanco, 500g de harina de arroz glutinoso, 100g de azúcar blanca, 200g de pasta de judías rojas, 10g de levadura en polvo, 200ml de agua, aceite de cocina.

Ejercicio:

1. Disuelva el azúcar en agua, luego agregue 50 ml de aceite, levadura en polvo y harina de arroz glutinoso, revuelva uniformemente y amase hasta obtener harina de arroz glutinoso con las manos. (asegúrese de que la masa no se pegue a sus manos) prevalecerá).

2. Divida la harina de arroz glutinoso preparada en 10 porciones y presione cada una para formar pequeñas tortas. Divida el relleno de pasta de frijoles en 10 porciones y envuélvalo en pastel de harina de arroz glutinoso para formar bolas.

3. Cubrir el exterior de cada bolita con semillas de sésamo blanco (o sésamo negro).

4. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté al 60% de caliente poner las bolitas de sésamo, apagar el fuego inmediatamente y dejar en remojo durante unos 3 minutos. Durante este período, preste atención a empujar las bolas de sésamo continuamente (para permitir que las bolas de sésamo se calienten de manera uniforme). Cuando las bolas de sésamo se expandan gradualmente, los rellenos estén cocidos y la apariencia sea dorada, puede filtrar el aceite de la olla y. ponlo en un plato.

Daifuku Mochi/Snowball Mochi

Ingredientes: 100 g de harina de arroz glutinoso/30 g de almidón de maíz/180 g de leche, 10 g de mantequilla/mango cortado en cubitos/fresa cortada en cubitos, 100 g de nata para montar/10 g de azúcar en polvo/ 40 gramos de azúcar.

Práctica:

1. Tamizar en el recipiente la harina de arroz glutinoso, la harina de maíz y el azúcar blanca y remover uniformemente.

2. Añade 180g de leche, remueve uniformemente y luego ponlo en agua termal a cocer al vapor durante unos 15 minutos.

3. Añade mantequilla derretida a las bolas de arroz glutinoso al vapor y amasa hasta obtener una masa suave.

4. Cortar en dados el mango y la fresa (aquí puedes añadir la fruta fresca que quieras).

5. Añade azúcar glass a la nata montada hasta que esté lista para decorar.

6. Dividir las bolas de arroz glutinoso en 10 porciones iguales, enrollar una porción en rodajas finas con un rodillo (el rodillo se envuelve en film transparente para que no se pegue al enrollar), exprimir un. capa de nata, y añadir unos mangos cortados en cubitos. Exprimir otra capa de nata. Para evitar que se le peguen las manos, espolvoree un poco de harina para pastel cocida sobre la tabla de cortar y las manos mientras trabaja.

7. Añadir fresas también es el paso. Finalmente, envuelva la masa como un bollo y envuélvala suavemente, para que el blanco y gordo Xuemei Niang esté listo. Sabe mejor cuando está refrigerado.

Pasta de arroz glutinoso con mango

Ingredientes: 120g de harina de arroz glutinoso 30g de leche 100g de leche de coco 100g de azúcar en polvo 50g de mantequilla 15g de coco rallado.

Práctica:

1. Mezclar la harina de arroz glutinoso, la maicena y el azúcar en polvo.

2 Vierta la leche y la leche de coco y bata con un batidor hasta que quede bien integrado. no queden partículas;

3. Derretir la mantequilla con agua termal, verterla en la masa de leche y remover uniformemente;

4. con film transparente, y meter en el microondas durante 3 minutos.

5. Una vez finalizado el programa, sáquelo. Remueve uniformemente con los palillos, sácalo y ponlo en un recipiente limpio, cúbrelo con film transparente y déjalo enfriar;

6. Corta el mango en dados, divide la masa en porciones pequeñas y amasa. una masa suave;

7. Exprimirla, envolverla en mango cortado en cubitos, envolverla bien y pellizcarla bien;

8. y luego presiónelo ligeramente con las manos.

Tang Bu Shuai

Ingredientes: cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso (dependiendo de cuánto quieras cocinar), maní cocido, miel.

Ejercicio:

1. Añade agua a la harina de arroz glutinoso y remueve con palillos.

2. Luego amase la masa hasta obtener una masa moderadamente blanda y dura, amase durante mucho tiempo, córtela en porciones pequeñas y luego amase hasta formar bolas de arroz glutinoso.

3. Pon agua en la olla, caliéntala, introdúcela en las bolitas de arroz glutinoso, cuécelas, sácalas y ponlas en un plato para su uso posterior.

4. Vierta miel sobre las bolas de arroz glutinoso.

5. Introduce los cacahuetes en la bolsa y rómpelos en trozos.

6. Espolvorea las flores trituradas sobre las bolas de arroz glutinoso y el delicioso caramelo estará listo.