¿Qué cosas ricas se pueden hacer con harina de arroz glutinoso?

La harina de arroz glutinoso se muele a partir de harina de arroz glutinoso. Tiene una textura fina y un producto final suave. Es un buen ingrediente para preparar bocadillos como bolas de arroz glutinoso, yuanxiao y bolas de sésamo. Mi familia cultiva arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso durante todo el año. Úselo para cocinar una olla de bolas de arroz glutinoso, o freír una olla de bolas de calabaza, bolas de papa morada, gofres al vapor, freír panqueques de batata o hacer una "bola de nieve" de refrigerio de Beijing, todos los cuales son inseparables de la harina de arroz glutinoso.

Los siguientes alimentos están elaborados con harina de arroz glutinoso.

Tarta de canción

Ingredientes: 250 gramos de harina de arroz glutinoso, 75 gramos de harina de arroz glutinoso, 75 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de agua fría.

Ejercicio:

1. Preparar la harina de arroz, la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el agua fría.

2. Pesar todos los ingredientes y ponerlos en la olla;

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3. Mezclar estos ingredientes con las manos y luego amasarlos hasta obtener partículas gruesas sin polvo seco.

4. aplica una capa de aceite vegetal en el fondo y la pared interior, busca un colador con malla gruesa para tamizar la harina de arroz en el molde, así los gofres se harán más delicados si no hay colador, intenta amasar; la harina de arroz en partículas finas del paso anterior, sin trozos grandes;

5 Tamiza toda la harina de arroz en el molde, agítala suavemente unas cuantas veces y alisa la superficie con las manos, pero. no lo presiones;

6. Pon el molde en una vaporera de agua fría y cocínalo al vapor durante 40 minutos. La olla se cocinó directamente sin precalentar. Lo importante es que esto no se hornea, se cuece al vapor. ¡Es un horno con función de vapor!

7. Cuando se acabe el tiempo, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego cocine.

8. Es fácil de desmoldar después del enfriamiento natural; >9. Voltee el fondo hacia arriba, aliselo y divídalo en partes iguales con un cuchillo afilado, así que debo usar un cuchillo afilado, así que simplemente encontré un cuchillo de cocina y corté el fondo de manera desigual;

10. Si quieres lucir bella, corta. Sumerge ambos extremos de los palillos en salsa de arándanos para decorar con floretes.

Consejos:

1. La proporción entre harina de arroz pegajoso y harina de arroz glutinoso no es particularmente estricta, pero la proporción entre harina de arroz glutinoso y harina de arroz pegajoso es aproximadamente 1:3. de lo contrario, el sabor será pegajoso;

2 Amasar la harina de arroz en partículas finas sin usar un colador tanto como sea posible;

3. de un molde para tarta, y se debe engrasar el interior para facilitar un desmolde suave;

4 El tiempo de cocción al vapor se calcula a partir del momento en que se introduce el agua fría en la olla, unos 40 minutos, dependiendo del tipo. profundidad del molde. El molde es profundo y duradero, poco profundo y ancho, y el tiempo es corto.