¿Se pueden comer los frijoles crudos en escabeche?

Sí

El método es muy sencillo. Al comprar frijoles, asegúrese de elegir frijoles tiernos. Después de encurtir los frijoles viejos, solo queda un poco de piel, lo cual no es delicioso. Después de comprarlos, sácalos de nuevo y fríelos. Primero hierve un poco de agua hirviendo, espera hasta que se haya enfriado por completo y la temperatura del agua sea casi normal, luego agrega la sal y revuelve bien. La proporción de sal vegetal es de cinco libras de frijoles por una libra de sal. La sal mencionada aquí es la sal fina que solemos comprar en el supermercado. Algunos lugares venden sal gruesa especialmente para encurtir verduras, que se puede reducir ligeramente. Debido a que se dice que comer vegetales encurtidos es malo para la salud, la sal gruesa que se usa en estos vegetales encurtidos ya no está disponible en muchos lugares. Poner los frijoles en agua con sal y sumergirlos completamente en el agua. Lo mejor es presionar las piedras encima, después de una semana se pueden freír y comer. El tiempo de fritura no debe ser largo, basta con sofreír a fuego alto.